最近綠竹筍大出，我很喜歡吃這脆嫩嫩的口感，其實用最簡單的方式料理的最好吃。而簡單的竹筍炒肉絲最能表現出綠竹筍的清甜美味。
我準備了梅花肉絲，1/3用來做竹筍炒肉，2/3用來做類似王塔米糕的蘿蔔絲赤肉羹。周末中午的2菜一湯，簡單來做一下。
- 6月 15 週日 201422:11
【快手上菜】二菜一湯，竹筍炒肉絲、芹菜黑木耳炒豆皮、白蘿蔔赤肉羹湯
最近綠竹筍大出，我很喜歡吃這脆嫩嫩的口感，其實用最簡單的方式料理的最好吃。而簡單的竹筍炒肉絲最能表現出綠竹筍的清甜美味。
我準備了梅花肉絲，1/3用來做竹筍炒肉，2/3用來做類似王塔米糕的蘿蔔絲赤肉羹。周末中午的2菜一湯，簡單來做一下。
- 4月 17 週三 201307:27
【快手上菜系列】快速搞定辦桌菜-白菜蝦仁水翅羹
以前吃同學的辦桌婚宴，有一道「魚翅羹」深得我心。辦桌的魚翅羹沒有魚翅，但是柔和的香味讓我很喜愛。其實我喜歡吃這些湯湯水水的東西，而且加了好多蔬菜進去，超級合胃口的。這鍋白菜蝦仁水翅羹看起來豪華，但是高貴不貴。加入了海味但是很環保的運用水翅來妝點，有那種魚翅羹的味道，但卻不會傷害到鯊魚。試試看，做完看了都開心。1大白菜半顆，每一片都要剝開，水龍頭開小水流動，浸泡約15分鐘。流動的水有氯，可以清潔。2準備好蝦米，香菇，用熱水浸泡至軟後切絲3白菜仔細地切成絲，這樣口感才會細緻。4炒香蝦米跟香菇
- 3月 05 週二 201312:02
【快手上菜系列】有著醍醐灌頂般的美妙鵜鶘味的馬鈴薯燉肉
常看我網誌的人應該有發現最近大部分都放做菜的文章。因為前陣子寫太多吃喝文，但事實上在家還是有好好做菜的。剛好趁這個時間，大整理一下，把累積做的菜，先放一部分上來讓大家分享。這道馬鈴薯燉肉應該沒有人不會，重點還是選擇一瓶好的醬油，做出來的自然就會好吃。當然，下班後若是沒有那麼多時間，其實也可以使用牛肉片或豬肉片來做，一樣好味道喔。1選用CAS的肉類，以肉質較軟的豬軟骨加上小排一起烹調。2胡蘿蔔特殊的甜味及維生素，經過醬油的燉煮可以充分釋放，讓家人吃的營養健康3馬鈴薯是不錯的澱粉來源，小朋友也喜歡吃。小技巧
切好的馬鈴薯浸泡在水裡，就不會因為氧化而變成咖啡色，煮起來也比較清爽。
- 2月 22 週五 201303:58
【快手上菜系列】鮮蝦魴魚佐鬱金香牛肝蕈飯
- 12月 20 週四 201201:20
【好康抽獎】做料理抽黑豆桑醬油，還不快來貼圖 ^^
這次參加了黑豆桑的料理活動，特別為大家做了日式土佐煮，還有小孩最愛的照燒雞腿，跟三杯杏鮑菇。都是下飯的好菜。土佐煮跟照燒雞腿都帶些甜味，小孩一定很愛吃。大家可以在家做做看，很簡單就做好了。杏鮑菇是近年熱門的養生食材，簡單做的醬油口味就可以帶便當了。
- 12月 15 週六 201201:00
【周末上菜】乾燒蝦仁、四季豆炒飯
- 7月 16 週一 201207:45
【慢燉慢煮】白蘿蔔牛筋煲
天氣變熱之後，就很少做燉煮的菜了。不過這陣子老爸常打球，想趁著周末燉點牛筋來給家裡的長輩們補充一些膠質。
買了兩大條牛筋，花了5百多。配上牛大骨一起熬煮，煮到1個多小時就關火悶著。
- 5月 11 週五 201207:27
減肥餐 - 番茄豆腐蛋+綜合炒玉米
幫小孩減肥是件困難的事，因為餓了就會亂吃，不像大人可以節制，所以要餵飽小孩，又要不發胖，就是我要做的功課了。
當然，低GI飲食會是一個指標，只是低GI飲食的東西，小孩能接受的就沒那麼多樣了。先從第一天開始，炒個小孩愛吃的玉米肉末來做起。刻意加了胡蘿蔔，用了一湯匙橄欖油炒。一湯匙的油會有大約60卡左右，但胡蘿蔔一定要有油。絞肉用小里肌繳，比較瘦一點。加些水，就可以讓胡蘿蔔快軟，又不用那麼油了。之後加進豌豆跟小罐的綠巨人就行了，簡單加些海鹽調味即可。
- 5月 13 週三 200907:20
篸鬚玉竹湯+醃燻鮭魚夾飯
你沒看錯，這個就是我晚餐的分量，不是剩了拿來拍啦。
就是一片煙燻鮭魚，捲起一口蝦仁菠菜蛋炒飯。
這次買的是挪威的醃燻鮭，品質不錯，用柑桔橄欖油淋在上面輕輕按摩一下，油油亮亮的，又細又好吃。
MOBO好食 (1)