寶貝的寶貝餐-MOBO好食廚藝教室

 
咖哩粉加上椰漿吃起來其實就剛剛好，多了些豐富的滋味，卻又不失原本的風味。很多菜餚都可以使用這樣的搭配，試試看。
主食材
雪花牛肉片1 盒
冷凍豌豆1 杯

夏天的時候，我總會做些泰國菜。不過這篇「涼拌青木瓜絲」的原圖在無名，居然沒搬過來。所以我又重新做了一次。不過看看以前做的，還真是滿講究的，
材料: 
1.  豇豆數隻

星期六的中午，突然很想吃個泰國菜，於是馬上選到離家滿近的ATT4Fun樓上的泰過熱來用餐。以前泰過熱還在敦南的時候，家族聚餐也去吃過，印象滿好的，所以這次帶著小孩一起過來。ATT4Fun的5樓這間，還是第一次到訪，我們到的很早，還好有位置，我們吃到一半的時候其實就開始排隊了呢。泰過熱在5樓靠窗的位置，遠遠的就看見亮麗的光線，周末在這樣的光線下用餐真是有活力的感覺啊。一進門就看見鐵網，正是加了最流行的工業風元素。拉皮釦的長型用餐區人多人少都適合。    我很喜歡他們牆面文化石的設計，加上各國時間，很有國際感，泰過熱也是來自新加坡的餐飲集團來台開設的呢。我們選定了靠窗的位置坐下，光線超好的，害我拍得欲罷不能，自然光真的很棒啊。  這次新的菜單設計的也好特別，整個是國際雜誌的風格，結果每一道看了都讓人流口水啊...  我們很務實的點了雙人套餐，有些新的菜色也點來嚐嚐。小朋友還記得之前吃過的雞翅無與倫比的好吃，所以我們有加點雞翅。

下班時間，又到了信義區的ATT4Fun 10樓，Rama Thai 泰式皇家主題餐廳，要來享受一下宮廷式的豪華盛宴。車水馬龍的信義區不論何時都是光鮮亮麗的。

電梯上了10樓，馬上感到戶外的空氣，原來這是半露天的餐廳啊。且看看這富麗堂皇的裝潢，要不是燈光比較明亮，還真是像Lounge Bar呢。但一進門處，果然就有一大排的酒吧區。原來， Rama Thai 的股東之一就是台北市有名的Brown Sugar, 還沒結婚時常常跟朋友在周末夜裡聚餐的所在呢。

之前聽說板橋新站附近變得異常繁華，決定全家一起去走走。
一到大遠百，讓我感覺像是置身上海，好多好多亮晶晶的燈光設計喔，然後，人也相當的多。
我們的目的地是位於大遠百9樓的非常泰。大遠百的9樓真是人山人海，終於再噴水池旁我們看到非常泰了。 在等位置的同時，服務人員還送上水杯，味道很香，是香茅水? 很貼心呢。  我們一行10個人，有老有小，直接先把菜單上不辣的菜先點一輪，剛好我對泰菜很熟，就一面念一面點，節省時間。

去過泰國的人，應該對這道泰國的民間小吃不陌生。
現在愛文芒果賣得強強滾，我使用的是「不甜不要錢」的芒果。市場上每一攤都賣芒果，價格也是一場大混戰，其實一顆10塊或是4斤一百，我還真是分不清楚到底哪個貴那個便宜，所以就挑大又紅，沒有黑疤的就好了，一斤好像29還是35塊，買一箱還更便宜。

情人節不想弄得滿頭油煙味，試試泰國菜吧。保證簡單又快速，還可以來個異國風味，吃完保證火辣辣。
食材在超市都可以買到，真是方便極了。
我年輕時約會的時候很「ㄍㄧㄣ」，所以會在乎吃相，還有吃完的感受。

減肥者的福音又來了。South Beach Diet是美國來的，我看他們的食譜大多也是烤的、或煎的然後配很多生菜。
東方飲食當然變化無窮，泰國餐廳點菜排行榜上的常勝菜色「泰式涼拌海鮮」基本上就滿符合低澱粉的精神。
我把冰箱大部分的蔬菜都切進去了，包括紫高麗還有西生菜。
純泰式的只有洋蔥跟芹菜、香菜、小番茄。
加一加，哇，居然有五種蔬菜了。

很簡單的泰式魚餅
食譜是參考了泰國皇家料理做的
我用的是台灣鯛
其實應該還是要加點肥油或是麵粉的
純的魚肉雖然很香
但是口感畢竟不夠滑嫩
這也是魚與熊掌的關係
看要健康還是要好吃囉
魚肉裡面我加了洋蔥跟紅蘿蔔絲
就像龍鳳腿裡面會放的一樣
果然效果不錯
煎得有點脆的表面
搭配上酸甜的泰國雞醬還有香菜
滿口都是濃濃的泰國風味
材料
鯛魚片 -----1片絞碎
蛋黃一個
魚露2匙
醬油2匙
糖漿1匙
拌勻後下鍋煎
沾醬
泰國雞醬
(可加入魚露及檸檬汁增加濃郁的口味)

看到市面上出了一本「泰國皇家料理」不免也納入我的泰國食譜蒐藏中。
裡面很多是醬料的製作，這我沒多大興趣，作者其實也是參加過泰國藍象的廚藝教室，這也是我以後想去參加的計畫之一。
這個炒冬粉相當的簡單，冬粉用冷水泡好之後，把之前依序炒好的材料 1. 蛋 2. 肉 3. 蝦 再次拌炒就好了。冬粉吸收的豬肉油脂的香味，配上了魚露還有淡淡的檸檬汁，香香鹹鹹的味道，讓人吃起來大呼過癮。原作是辣炒的，如果加上切片的辣椒，會更棒喔。
這兩天都外食，沒買菜，所以本來應該加許多香菜、芹菜，都沒有，唯一有的只有檸檬囉。
我有連結一個網站，叫做「thai food tonight」
基本上有很簡單的做菜影片，我很喜歡看。想要學英文的人也可以連上去看一下喔。
材料
冬粉-----2把
蛋--------2個
木耳絲---少許
肉絲------少許
魚露-----少許
蕃茄----1個
蒜末----少許