寶貝的寶貝餐-MOBO好食廚藝教室

電話: 06-2221398
營業時間: 周一到周日，中午12:00-售完(約晚上七點)
地址: 台南市中西區府前路一段64號 (萬昌街口附近，阿龍義麵旁)

 
每次來到清水，除了有兒時在外婆家度過暑假的記憶，最終極的還是味蕾上的記憶。一個是外省口味的擀麵，一個是道地台灣味的米糕或肉圓。每次我們一定都選王塔米糕，不過就是因為從小吃到大，就像自家廚房一樣，居然沒有拍照。這次連續兩個周末都到清水去，想換個口味，試試在同一條街，不同邊的阿財米糕。到的時候，其實才6點剛過。但小鎮上幾乎沒啥人煙的，雖然天氣不怎麼冷，但冷清的感覺還是讓人直打哆嗦。
來到阿財門口，的確排了小小的隊，結果湯類全都售罄，只剩了丸子湯。點了米糕、乾麵還有抄手 (有抄手為什麼沒有餛飩湯?)
找了位置吃起來。
抄手直接淋上了米糕一樣的醬汁，有點甜辣醬的感覺，但好像又加了肉燥，總之是味道很雜，而且吃不出抄手味道的一個「雜醬」抄手。

多年前，我在泰國簽證處上班的時候，有一個同事每天從淡水騎車上班，而我們每天早上就有同事幫忙統計大家想吃的早餐，只有兩個選擇，阿給，或是蛋餅。不用懷疑，千里迢迢從淡水騎車來，帶著真的是10幾20個蛋餅。但是這蛋餅真的很不一樣，他是泡在甜辣醬湯裡的。
那厚實又豐富的滋味，真的叫人難忘。
事隔多年，同事早已失聯，但那泡在甜辣醬湯中的蛋餅滋味，卻依然在我心裡。多年後，找到了這家店，原來這就是淡水三大阿給老店之一，「吳家阿給/蛋餅」。

一時興起，來到台南走跳。經過高速公路，陽光溫和的撒在田野上。晚上小叔一家帶我們來到阿國鵝肉，是一家很有名的連鎖店。這裡的這間(崇善店)超大間的，又挑高，感覺好有氣勢喔。  門口專門負責處理鵝肉。聽說這裡的鵝都是經過嚴選的。來自優良的屠宰場，門口光是趟鵝肉的大鍋，就好大一缸，那鵝肉汁可都是精華啊。  除了鵝肉，還有很多炒菜，先來盤炒飯。真是好吃的炒飯，粒粒分明又不油，帶著醬油香氣，瞬間秒殺啊。鵝腸韭菜，墊了好多好多豆芽菜，沾上鮮美的鵝汁高湯，成為盤中的亮點，我舀了好幾碗來吃，脆脆的口感超好的，搭配上少許薑絲，簡單中帶著豐富的滋味。蒜酥炒龍珠，很基本的調味，溫度得宜，龍珠沒有吸到多餘的油，相當爽脆好吃。

爸媽的朋友常常開著休旅車到處吃喝
這天趕個巧
居然讓我們也跟到了
說是要去吃羊肉
我跟老公超愛吃羊肉的
很開心的帶著小寶跟去了
目的地是中壢
一到店裡看到盡是一片黑壓壓的人潮...
像倉庫那麼大的店
好多桌
不過還好號碼牌拿到三號
原來人潮中大概有一半是外帶的
看看這價格跟品項
果然很超值的感覺
在等羊肉鍋煮熱的同時
先來點基本的炒沙茶羊肉
很讚
不是用火鍋肉片炒的
肉片很有厚度
主要是快炒店的調味都很厲害
豆皮炒蘆筍
很好吃
第一次看到這樣炒 下次也來學
檳榔心
好好吃
加了樹子增添好風味
薑絲羊
這真是必點
麻油薑絲配上厚切的羊肉片 真是太美妙了
所以我們又加點一盤
薑絲脆腸
還不錯
羊肉鍋的必搭-豆皮
鯊魚丸
肉不香 胡椒太多 這可以省略
超棒的羊肉鍋
這樣是兩份
六大一小剛剛好
帶皮的羊肉完全沒有羶味
而且皮很滑嫩 
沾上特調的豆瓣醬很好入口
下次有機會
到中壢吃羊肉吧

去年十月，突然很想去清水，休了假，可是我的駕照有問題，所以就搭了巨業巴士過去。沒想到沿途走了省道，還經過我小時後回憶相當深刻的「秋茂園」，也在通霄海水浴場停留了一下。
我從小就是台北小孩，只有在暑假的時候可以到外婆家過過所謂的「鄉間」生活。外公每天早上去買菜的時候就會帶我一起去，那時候的陽明新村，不但早上的菜市場人山人海，坐著竹編小板凳的擀麵攤就有三、四攤之多，而且每攤都要等位置。
曾幾何時，眷村文化凋零，等我們這一代長大的時候，熟悉的擀麵攤也只剩下隔了一條街的「河南張鴨子」和「士官長」兩間而已。

早就聽聞台南周氏蝦捲好吃的程度，只可惜很少有機會去台南，有一陣子看過婆婆自己在做，不過那一張張的豬網油看到真的吃不下。
前些時，同事剛好有個台南美食之旅，名單中剛好就有周氏蝦捲，所以我收到了這份外帶的版本。
低溫包裝真是外帶的恩物，蝦捲經過辦公室的小冰箱儲藏後回到家居然還是結冰的狀態。花了一些時間回溫之後就按照包裝上的指示調漿、油炸。外帶的蝦捲自然都附上的該有的沾醬，甜甜的醬汁配上略有嗆味的瓦沙米，還真是不錯的口味。

採購年菜的時候，突然想到可以到和平島去買大明蝦。所以不管外面的氣候冷的不得了，我們開車前往和平島。
採買完了之後，順便到和平島區遊覽的一下，但是Wind chill讓本來已經很冷的氣候更加不可抵擋，我們迅速的離開了海邊，找到ㄧ家頗有名氣的小店，他的特產是「干貝青苔水餃」還有富含膠原蛋白的「鯊魚凍」。
本來期望不高是因為心想鯊魚凍一定很腥吧，不過一入口，柔軟Q彈而冰涼的口感讓味蕾馬上甦醒了過來，不用多嚼，魚肉凍早就隨著口中的溫度融化成為溫柔軟嫩的魚肉。一盤60元實在是太物超所值了，結果我們又連續點了一盤。

我一向對食物的記憶很強，所以對於一些愛吃的東西，都會將許多的細節儲存在腦海中。
餛飩湯是我喜歡的食物，自從位於東門的湯圓大王結束之後，就一直找不出心目中第一名的餛飩湯了。