寶貝的寶貝餐-MOBO好食廚藝教室

2008的聖誕節，還是要上班的日子，下午回到家，連忙張羅著晚上要吃的。每次辦家庭聚會，其實是我自己想做些新菜讓大家試試味道。
我知道公公喜歡吃義大利麵，所以用義大利麵來號招一個聖誕簡餐。

星期三的時後，收到了南部的大貓寄來的聖誕禮盒，大貓本來想找我試吃，可是我不希望她太破費，所以我訂了家裡常買的蟹腳肉，大貓很慷慨的寄上了她家招牌魚貨，有鮭魚、鯧魚、鱈魚、鯛魚，還有大白蝦。
真是感謝大貓的聖誕禮物，這次的聖誕晚餐就以海鮮為主了。

大貓家的鯛魚，應該是有史以來我買過最大片、最厚的了，這魚的Size一定等級很高，如果是在Welcome之類的超市買，都是大約1/4的小片，而且薄得要命，我買過最厚的結果居然是在好市多，但是也沒有這次的厚實。
你看，一片魚跟我得整個菜板一樣大了...



我第一個想做的是辦桌常吃的白菜魚翅羹，加了很多料，完全沒有勾芡，吃完還會黏嘴巴

材料有: 老火雞湯、金華火腿、蝦米、白菜、香菇、水翅、魚翅、金針菇、雞裡肌肉。
這道菜真的台味十足，放在耶誕晚餐有點奇怪，不過這應該是今年過新年桌上的菜餚，先當做試吃



水翅真好用，賣相極佳



超嫩的雞里肌絲，每個人的碗裡都不會有清湯勾芡的情況，料真的就是這麼多



起鍋滴幾滴富味鄉的冷壓白芝麻油，還有幾滴黑醋，連吃兩碗都不是問題



這個是真翅，膠質非常夠，整鍋湯一冷都變果凍了，真是很黏嘴



這算等我老公下班回來時老人小孩先吃的前菜，干貝蒸蛋。
其實前面還做了一個溫的鮮蝦沙拉三明治 (抄襲美國的Cheese Cake Factory的名品)，果然是不中不西的亂配晚餐
鮮蝦我用小火煎黃，加上小茴香拌進美乃滋及蜂蜜，一下就被嗑光了，所以沒拍到



這個忙來忙去也沒拍好，不過用了很多干貝做成濃湯放在蒸好的蛋上面，也是完全沒有剩。



重點是白醬海鮮義大利麵，這麼大一盤也沒得剩，四大一小的胃口還真好，其實應該算三大，因為我只吃了一小搓，比小寶還小碗。
材料是：蛤、鯛魚片、蟹腳肉跟青花菜，營養相當豐富。



明年我應該會做純西式的餐點，大家這次加減看一下，不過重點是好吃就對啦，家人自己吃，就不用計較搭配啦!

想要訂購各類海鮮，請給大貓一些機會喔！