寶貝的寶貝餐-MOBO好食廚藝教室

上禮拜,在台北東區新開的熱門南洋料理店吃早餐,點了一份港式茶餐廳裡熱賣的法蘭西多士,端出來的樣子跟台北的港式茶餐廳有點不一樣,茶餐廳的法蘭西多士用大火油炸,所以包裹的蛋液會變得像是蛋酥那樣酥酥脆脆,帶著點淺咖啡的金黃色澤,一般在家很難做出來請參閱食記 台北美食香港茶水攤之嘜記飯堂-如岩漿般奔洩的半熟

我一直喜歡用油煎吐司,多過於烤吐司,由其是從冰箱拿出來的吐司,用烤的話會覺得乾乾的,總覺得吞不下去,而且一放涼就不好吃了偶爾,會想來一片油煎吐司,當然不是泡在油裡那樣,只要少少的油,用鍋子煎,就能保有吐司原有的彈性,加上酥脆的口感,就算是冷藏過的,也會恢復到好吃的感覺 用的是一片雜糧吐司 用一顆蛋

每天早上起床做早餐都要前一天晚上先想好,還要把SOP在心中先想一遍,然後才能在最有限的時間中做出熱騰騰的早餐,讓孩子吃飽飽上學去其實從小孩升上一年級來,幾乎在上學日我都親手做好早餐,讓他吃飽了,才到學校 這次介紹的是滿簡單的嫩煎香草雞柳條漢堡只要在前一晚先行調理一下雞柳條,其實還滿快速的 材料: 1

我個人其實有點排斥加工食物,像是火鍋小熱狗那類是絕對不碰的,不過有三大肉醬罐頭是我很喜歡的口味,一年至少會吃上一次,我的首選是廣達香肉醬,那帶著辣椒香的味道實在很棒,再來是以前的瓜仔肉,不過不知道是味道變了還是買錯牌子,覺得沒有以前好吃了,還有一個是度小月肉燥 店裡賣的那種,但現在一罐上看120了,

週末自己在家做早餐總是可以輕鬆的做些變化,這次看到大境出版社剛出的舒芙蕾鬆餅,既然書還沒到手上,就先做個經典款的美式鬆餅好了 以前在美國吃鬆餅,就是很簡單的一碟鬆餅,然後搭配餐桌上的楓糖漿蜂蜜果醬等,沒啥花俏但是偶爾吃一次還是感覺不錯的其實早餐吃肉這件事我一直滿掙扎的,配個培根或香腸什麼的感覺很棒,

住家後面有一間專賣肉品的店,小小的卻很精緻,終於有一天用走路的過去探訪了一下然後買了一包滋味豐富的香草腸回來當午餐每次出國,最期待的飯店早餐中,就有類似這樣的各種腸類可以試試口味 可以看得出來裡面有許多的香草,非常的期待呢 我先用水煮一下 然後放進煎鍋略煎,這樣就不會煎過頭又不會沒熟 搭配好丘的洋蔥

以前有一陣子,每天早上都想吃美式早餐兩片全麥吐司,加上幾片脆脆的培根,還有兩顆半熟蛋配杯咖啡,心滿意足小朋友大班時我都不用早起,直接送到學校吃早餐就行了上了小學以後,我還真的紮紮實實的每天做早餐,每天都要想不一樣的做法這次使用的是來自好丘的貝果 Bagle,說到貝果,我滿懷念在龍江路的一間私廚餐廳,

最近馬鈴薯食譜一直出現,我希望把常用的馬鈴薯丁的做法多做些變化所以今天早上要跟大家分享的是這個,做一個可以全家吃飽的馬鈴薯培根起士烘蛋 材料: 1. 馬鈴薯一大顆 2. 培根2片 3. 蛋2顆 4. 切達起士3-5片 手削的 使用起士絲也行 5. 鹽少許 6. 新鮮百里香少許 同樣的將一顆大顆的馬鈴

我家小孩很愛吃麥當當的早餐薯餅,可是每次一拿到都一手油,用炸得真是不太健康剛開始寫部落格的時候,曾經用嫌牛肉跟屬丁丁做過一個早餐,也是我在英國飯店吃到的早餐項目之一,很喜歡那個口味,馬上回想起,來做做看 馬鈴薯切片再切丁 這應該很簡單吧,睡眼惺忪都能做得很好我會把丁丁沖一下水,然後進微波一顆地化微波

週末的早晨常常會比較花心思來做個比較像樣的早餐French Toast是我家常吃的早餐之做的時候發現吐司麵包的質地跟呈現出來的口感真是差很多的 以前常用瑞穗的鮮奶吐司,要花比較久的時間才能讓鮮奶蛋汁都被吸進去,因為吐司做得比較結實,也比較香這次隨便在全家買的湯種,一泡下去就快要破掉了,真是神奇雖然奶