寶貝的寶貝餐-MOBO好食廚藝教室

這道蒸魚片豆腐是學第一飯店鐵板燒師傅做的我使用的是非基改的嫩豆腐配上魴魚配上點香菇絲跟火腿絲提味,相當的清爽健康又有好滋味 主食材:火腿 少許香菇 少許豆腐1 盒蔥 少許魚片紡魚或鯛魚1 包 調味料: 蒸魚醬油或淡色醬油 少許 1 豆腐跟魚片都切片,魚片要有一定的厚度才不會散掉一片豆腐一片魚肉夾好,

魚肉對人體很好,常在外面餐廳吃到破布子的料理,在家自己做,簡單又清爽買到破布子時我會先嘗一下湯汁的味道是偏甜還是鹹,然後取決於食材上需要用鹽的量 主食料:鱈魚1 片 調味料: 鹽 少許米酒 少許蔥花 少許破布子2 湯匙 1 鱈魚清洗乾淨,兩面稍微抹一點鹽 2 蔥花切細絲備用 3 破布子可以買罐裝的,

最近接觸的一個新興品牌: 快樂鑫,來自台南,他們的創業歷程也相當有趣,最初是由學生與農民攜手開展的事業,然後擴展的水產養殖的部分快樂鱻從他的名字就可以看出有三條魚在上面,讀音:鮮 我這次要試做的是他們的無毒蝦這蝦說起來不簡單,是用益生菌來養殖的在水產養殖界似乎有句話: 要養魚蝦,先養水水質要好,先養

以前,我超討厭吃虱目魚,覺得細刺又多肉又老,還有腥味,一點都無法引起我的興趣,還加了薑片跟過多的酒真是雪上加霜的調味不過自從去年吃過阿堂鹹粥之後,對虱目魚的印象大為改觀,喔,對了,還有東區度小月的烤虱目魚肚,不但沒有刺,而且烤的魚皮脆脆,魚肉多汁軟嫩,很合我的口味 自己料理過幾次無刺虱目魚肚,好感大

鳳梨蝦球百吃不厭,是小朋友的最愛,夏天鳳梨當時,又甜又香非常的好吃不過還沒輪到做菜用,就一半被用來做果醬,一半吃掉了那麼就用又甜又脆的蘋果來做個蘋果蝦球好了 材料: 1. 蘋果1/2顆 2. 蝦9 隻 3. 蛋白一個 4. 低筋麵粉2匙 5. 水2匙 6. 鹽少許 7. 新鮮巴西利少許 8. 新鮮鼠

我們喜歡吃鱈魚,每次厚厚一片馬上就可以吃光光做法中又簡單又好吃的就是香煎了鱈魚沖洗過之後,擦乾我會先在兩面都灑一些鹽,然後抹勻 然後沾上麵粉,這就是脆皮的原料了 儘量沾多一點 鍋裡加一點點油,然後放進去煎 煎好放在桌上,我還在準備其他的東西,小手就上來抓了脆皮吃... 其實之後撒上檸檬汁,撒上帕梅善

Jamie Oliver 的15分鐘上菜中,大部分都保留食材的原汁原味快速的料理最能品嘗到新鮮的食物滋味他在牛肉系列中有一到煎牛排,我今天把牛排換成蝦,其他的青蔬保持它的作法 使用的是最近很流行的青花筍上半部像油菜綠花椰,莖的部分像大芥蘭目前一斤70滋味鮮甜,除去外皮後爽脆可口花葉的部分沒有老纖維,

每次去CitySuper買菜,都會蒐集它放在轉角的單張食譜,大多數的食材都可以在現場買到這次下班來採買,剛好看到一個可以快速完成的菜色,立馬來做 材料: 1. 魴魚1片2 皮蛋1顆3. 菠菜一小把4. 雞高湯 或用雞湯塊5. 枸杞少許6. 太白粉少許7. 香油少許8. 鹽少許 原始的食譜還有加鹹蛋,

這次參加了安永鮮物的饌食舞台料理比賽,挑選的食材是龍膽石斑 入選之後收到了這一大箱冷凍運送的包裹 除了保麗龍包裝,裡面還放了保冷袋送來的時候一點都不會有融冰的感覺運送得很不錯 除了我選的龍膽石斑食材,還附上了一大盒的鮮蚵,還有小魚第一次使用冷凍鮮蚵耶,原來安永鮮物有日本專利技術,讓細胞活存 用科技來

買這盆羅勒真是划得來,一個夏天就吃了五六次不知不覺小孩也開始喜歡青醬的味道了連不加鮮奶油的時候都可以吃進去 青醬其實不難做,但是小孩子吃的話,蒜頭可以少一些,起士粉多一些,接受度就很高 這次使用的是鯛魚,切小片,灑點鹽抓一抓,然後用少紹的油煎一下就行了青醬的作法很隨興羅勒蒜頭起士粉跟橄欖油是基本配備