寶貝的寶貝餐-MOBO好食廚藝教室

我家的便當菜，大多是豬肉跟雞肉為主，偶爾來些牛肉，素菜也會多多配上，主要就是希望小孩不要吃太多肉，以免下午上課頭昏腦脹。

偶爾，我會做稍為大塊一點的肉，用燉的方式來料理。

材料：

１. 豬肋排1隻，切成小段

2. 醬油20CC

3. 花雕或紹酒 (黃酒類) 3大匙

4. 黃冰糖2大匙

5. 蔥白5枝

豬小排用清水沖洗一下, 我順便把太肥的地方修掉一些

鍋子燒熱，加點油，放進小排，然後下醬油

稍微煮開之後，放入冰糖，蔥白

最後加入花雕，把肉翻炒一下

先讓肉吃到醬色

然後加水，煮滾

煮滾之後會出現浮末，用湯匙撈乾淨

然後蓋上蓋子小火煮

大約一個半小時之後就好了。

香味撲鼻，帶著甜度

帶個兩塊在便當裡，相當開心吧。