我一直很喜歡鹹派，最愛的還是菠菜奶蛋派，不過今天的食材，剛好可以做個英式的「牧羊人派」(Shepherd's pie) 又稱為「Cottage Pie」。
原本是用剩料做的鹹派，大多是以羊肉或是牛肉來做，加上些西方飲食中常見的食材，像是胡蘿蔔、洋蔥等。
這個派沒有派皮，而是用馬鈴薯泥覆蓋在餡料上，直接烘烤而成。
先來壓馬鈴薯泥，蒸好之後很好壓，每次壓都覺得好有成就感。
調些鮮奶、CREAM CHEESE,、還有鹽，拌勻。我偷吃了好幾口。
牛肉我用的是雪花牛肉片，不想切得太碎，加入洋蔥、胡蘿蔔、小茴香、還有現在剩產的高麗菜進去一起炒熟。
我沒有加入麵粉，因為喜歡有些湯汁的感覺。
最上面放個幾片起士片，當然有現切的起士片最好。
馬鈴薯兩顆做成的薯泥大方的糊上去
像不像蓋著終年不化白雪的Mont Blanc
烤好之後上層鬆軟，配上肉汁還有蔬菜的香味，加上了起士融合其間，真是美味的饗宴，簡單的料理卻能帶來開心的享受。
這道派，直接用超市的食材就可以做了呦。
維基百科的介紹
以前做的英國派：蟾蜍在洞
烤到天昏地暗的馬鈴薯千層派
(這兩個都是松露玫瑰直傳作品 哈哈) 是直傳不是直銷別看錯。
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MOBO好食 (1)
你變幽默了耶^^
老實說,
這個派我也做過,
我用羊肉和甜薯,
你大概沒印象了^^
連看到三道菜在你家,
好爽^^
甜薯我有印象 可是我喜歡用叉子畫畫畫的步驟 哈哈
真期待妳的比賽作品呦~~
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直傳??直銷??傻傻分不清楚！？
ｖｉｖｉ真是好手藝‥‥
我最近很不想下廚，沒動力，
有個疑問，
蒸馬鈴薯，要蒸多久才會熟透？
妳是用鍋子＋爐火蒸？
還是電鍋？
這道好可口，看了肚子就餓了
呼......推+1
小美
蒸多久喔? 大約十分鐘左右吧
馬鈴薯的種類不同 含水成分不一樣 烹調的時間就不同了
用筷子戳一下 很容易透就熟了
我是用鐵架放在炒菜鍋裡的懶人蒸法 不用洗鍋什麼的 還有透明鍋蓋可以看 最簡單了
結果字打太多，
沒搶到頭香
嗚．．．．
沒關係啦 :)
你的薯泥做得真漂亮!
天冷最愛這種烤一大盆的料理了^^
天冷真的吃這種好滿足啊...不過也肥了不少
那些派皮太高難度了
小薯鎖定內餡就好
嘻嘻
派皮還好啦 就是馬鈴薯泥糊一糊而已啦 哈哈 真的派皮我也不會做
看完都餓了==
別再害我了~人家想減肥~結果越減越肥
推2~
對對 要開始減肥了 *握拳*
當我很懶的時候就會烤這道菜
這是我家老爺子教我的
他的家鄉菜,小孩很捧場,我就是吃不習慣!!
小孩子基本上都會喜歡的
我沒有加番茄醬 所以口味比較接近我們的味道
我應該考慮買個烤箱了~~每次看到烤的東西...我都下不了手.....
>.<
烤箱真的很方便 焗的東西都很好做
獲得松露姐真傳....會不會比較好...:P
松露姐隔空發功將一甲子的真氣輸入vivi姐頭頂...
緊酸歐.....等等被松露姐料理掉哩
唉呦 喬治 那是一個梗啦
哈哈 如果說真傳然後做不好 鐵定會被K
這個派我有看過食譜呢!!!
可是一直沒機會做看看...
看ViVi做得好好吃喔!!!
下次也要來做啦!!!! ^O^
阿咪
阿咪一定可以輕鬆做出來的 很好吃呢
這個太優了...
好看 好香 好吃 !!
*3+1~
好吃是重點 放些香草就很有西餐的味道了
哇~料多味美~~
好香~~~
啊 我吃完要開始減肥了
所以說~那壓薯泥的是哪裡買的~哪一牌的~貴嗎？
壓起來可以很有成就感耶~！>//<~
喔喔~我把重點放錯了喔！那麼多好吃的~那個薯泥
跟牧羊人派，真是不得不拍拍手叫好~加入推推5~
pucca
那個很多地方都有賣 我是CitySuper買的 350 Muji也有喔
對了~請問一下，牧羊人派大約是用幾度烤多久呢？感恩~^^
pucca
我是用180 烤20分鐘 其實都熟了 最後看妳家烤箱上色的情形還可以加大火烘一下就有漂亮的顏色了
vivi姐
lily有給他餓到..@@
推6
那就多吃幾口吧 :)
喜歡這道料理
家裡還有馬鈴薯
剛好可試試看
豬豬一定會做的很棒 :)
看起來好像真的不會很難...(非常怕= =)
下次我嘗試羊肉的好了
羊肉牛肉都可以啊 這很好做 應該是零失敗啦
鹹的派我喜歡.
看起來就很美.
我也要來做看看.
大忙人
大忙人 試試看 我會多做點鹹派的
vivi:
前幾天才跟我老公說想吃shepherd's pie.
我又不會做
今天看到你的食譜 開心極了
改天我要來試試看
Chiung
Chiung 妳一定會成功的 用兩個小杯杯烤也行 剛好端去一面看花一面吃
你好!剛好逛到你家!這道料理是我最喜歡的英式家常菜哩!在英國一般的超市就有在賣了哩!可是SHEPHERD'S PIE
和COTTAGE PIE好像不一樣哩!一個是羊肉,另一個是牛肉哩!但都是做法一樣的好吃鹹派拉!^^Y 謝謝你的分享哦
~~
以前都是羊肉的 我本來也想做羊肉 可是家裡牛肉太多就先用了 以前的Cottage pie現在都被Shepherd's Pie的名稱蓋過去了 我不知到歐洲是不是還有分得這麼清楚呢
VIVI真的是用小台的數位相機拍的嗎?
為何都可以拍得這麼美味的感覺
好厲害哩
好想大口大口的挖馬鈴薯泥起來吃喔....
真的還是小台的啊 哈哈
我也想大口吃 不過要控制口慾才能控制體重 @@
看起來好好吃喔~~
偶爾吃點西式的也還不錯呢
餓~
連看幾篇已經餓到不行了~
一定要回家了吃飯了~
但還是忍不住留言~
vivi這道菜簡單又美味，最近流行的派，還沒去吃過就先在妳這看到做法了~
看來，錢是可以省下來，自己動手做啦~
我有點想去波特小館吃吃看 應該還不錯喔
ａｉｋｏ常常看到有賣牧羊人派的店，
朋友也是做牧羊人派的高手，
可惜ａｉｋｏ不敢吃羊。。。
還是做個牧牛人派適合，哈～
Aiko 我是用牛肉啊 下次才要做羊派 哈哈
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食的同好參考,謝謝~
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