在福利麵包買了這個老麵做的義式麵包Chabattinni 恰巴提尼，稍稍烤一下，抹上松露鵝肝醬，加上了生菜、起士片、嫩裡肌肉、洋蔥，就是夏日輕食晚餐。
咬一口，老麵的味道還有表皮的脆度讓我閉上了眼，回想起七月，漁人碼頭的涼風。
海風吹拂的廣場上，我總會捧碗clam chowder in Sour dough bowl，讓熱度溫暖旅人的身體。
馬克吐溫說，舊金山的夏天，是最冷的夏天，一點都沒錯。18度的夏天，除了讓頭腦更加清醒，也讓乘在麵包裡的熱湯成為這裡獨一無二的特產。
我最喜歡的是第三及第九攤，前往舊金山漁人碼頭的旅人們，可別吝惜這難得的夏天，喝碗熱湯吧。
嫩裡肌
選用的是小裡肌，用醬油稍微醃15分鐘，輕輕加上點太白粉水，橄欖油中溫下鍋，不攪拌，煎熟之後翻面，淋點水，水汽蒸發之後就有了香又滑口的嫩煎裡肌。
配上松露鵝肝醬香濃的味道，不用任何調味料，就讓這個三明治成為最棒的輕食晚餐。
我喜歡生洋蔥加上鵝肝醬的滋味，讓我想起越式潛艇堡，就是這樣的組合。
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MOBO好食 (1)
看了真是讓人口水直流耶!
突然好羨慕舊金山的18度夏天,台灣真是太熱拉
^^
思微
思微
晚上的海邊會低到五度左右
超涼的
在北灘的pub裡吃海鮮
喝啤酒 好high啊
這..哪是夏日輕食阿
根本就是五星級美味餐點..
筱彤
筱彤
你瘦了 也變甜心啦
鵝肝醬還滿貴的 下次用豬肝醬好了 哈哈
嚥好幾口水
VIVI是說鵝肝醬+嫩里肌+香菜(如果香菜不貴的話)嗎
嘻~鵝肝醬和香菜
好特別的組合喔
豬豬
沒錯
這是很典型的越南三明治夾心 (可以用任何肉類 包括凍肉喔)
還有冰冰的生洋蔥 :）
我也喜歡福利的拖鞋麵包，只是昨天趕Cosco打烊前衝進去買，貨架上全空@_@||
我是直接在福利買的
比較貴呢 @@ 下次去costco掃貨 (我看大家都是costco買的大包的)
原來要加點水肉才會嫩阿 學起來
夏天吃這樣的輕食 真的很舒服 也有飽足感呢
不要加太多喔 不然會變肉羹 哈
少少就好 利用水蒸氣讓肉很快熟 又保持濕潤
這叫做「水炒」
炒牛肉絲也很好用
哇!
看到那香嫩的里肌口水都快流出來了 ~~(我這裡是正午啦!!)
好想念福利麵包喔!
我們來美國前住的地方就在福利對面的巷內
把你這道學起來~
我一個人的時候就可以當早午餐啦!:P
對啊 我們剛好日夜顛倒呢
東岸的時間最好算了
這很適合自己吃的輕食呢
喔對了 Cheese Cake Factory也有很棒的熱三明治
我最愛它們有夾烤蝦的
有機會幫我吃一下喔
福利的恰巴堤尼真的很好吃,老麵吃起來超有咬勁的,麵香十足,
趁這週末要去附近品酒,再來去買些回家照Vivi的方子做三明治
當早餐囉~~^^
grace要去品酒啦 真好
這個應該大家都會做
肉肉好吃喔 其實我內餡每次都做不同的
要都PO上來 好像在騙版面哈哈
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