寶貝的寶貝餐-MOBO好食廚藝教室

家裡以前住在羅斯福路上。每個周末都很開心的跟爸媽一起逛菜場。很幸運的是，家裡附近就有兩個東西便宜、菜色種類又多的菜場。ㄧ個是師大路的龍泉市場，還有一個是古亭市場，當然，有時候走遠一點就是更棒的南門市場了。
週末的早上，我們喜歡去古亭的「369」上海包子店買它的包子。「369」很多地方都有，可是口味大異其趣。

光復南路市場的「369」口味偏甜，而且是很甜，就連你絕對想不到的雪菜包也是甜滋滋的。但他的賣點是餡料特別多，包子特別大。
遼寧街的「369」根本只賣素的，不過他的脆筍包很令人滿意。東區216巷的「均合素食」也是專賣素包，種類繁多，以前上班會幫同事帶個脆筍包，或是會滿到餡流出來的黑芝麻包，下班時間他的門口總是大排長龍的。

古亭的「369」，我們從第一代的老闆開始吃，你沒想到他的招牌居然是高麗菜肉包。高麗菜切得很細，沒有老梗，可以吃得到蝦皮還有稍微肥的豬肉點綴，但就是這個點綴，讓他的高麗菜包香得要命。它們用的是老麵，所以看得到很清楚的摺橫，包子皮也比較有口感，不會像發過頭的白胖包，麵粉過澎，咬下去都是空氣，而餡料旁邊有一大個空洞 - 216巷著名的潮州肉包就是這樣 - 這是我不喜歡的包子。

「369」後來換成親戚來經營，菜的質地就差了點，三不五時，來個老耿讓你練牙口。但是包子的調味還有餡料的滿足感還是夠的。
雖然高麗菜包的質感降低了些，不過肉包帶著醬油的肉香，沒有什麼空隙的填餡，以及不油膩的肉質，還是可以讓你在這裡找到吃包子的樂趣。
後來我發現它們的青江菜包居然很不錯，肉鮮，菜嫩，是令人滿意的鹹味包。



古亭三六九：台北市羅斯福路二段77巷一號
電話：2363-5905

後記：
我真正最懷念的包子，是小時候住在新店時，位在北新路上，家裡巷口出去很有名的「長江早點」的包子。每天早上，好幾籠高高疊起的蒸籠，不斷噴著白煙，老伯伯們揭開蒸籠蓋，就迅速的往包子上噴上醋水。

剛出爐的包子皮都像水做的一樣嫰，拿在手裡幾乎不能成形，而裡面細細的高麗菜餡，就算燙口，也想一口把所有的餡料都吸進去。為什麼可以用「吸」的，當然不是餡很稀，你知道包子嫩到可以用「吸」的是什麼感覺？

我後來都不喜歡吃高麗菜包，因為，再吃過長江早點的高麗菜包之後，所有的高麗菜包都味同嚼蠟。

當然，這群外省老伯伯的鹹豆漿、燒餅油條，都很一流。

只是，現在好像再也找不到這麼好吃的早餐店了。(有沒有吃過這家店的人，來打個招呼吧)