看了grace寫的鵝肉，中午決定向公司後面的剝骨鵝肉店報到。這家30年的老店原本開在信義路上，師大附中的斜對面。中午一向門庭若市，為的就是切的只有2mm厚度的剝骨鵝肉。這家的剝骨鵝肉真是一絕，當然，跟老闆精細的刀工有很大的關係。
本來我只喜歡西門町的鴨肉扁。除了米粉的湯頭無人能敵，鵝肉的淡淡煙燻滋味也是讓人一吃數十年的關鍵。
而信義路的鵝肉店，走得是淡雅路線。店裡乾乾淨淨，連工作的檯面，甚至放額肉的櫥窗，都是乾乾淨淨整整齊齊的。看得出來老闆是個很有原則的人。
另外一項點菜率超高的就是梨山高麗菜，只用鵝肉汁輕輕的澆上一層，沒有多餘的油蔥或調味料來破壞原有的清甜味。
麵或米粉都是用鵝汁做的湯頭，也是一樣乾乾淨淨，習慣鴨肉扁的重口味，對於這樣的清淡口味，要調適一下。
這是老闆的堅持，很有原則。
這家店放食物的櫥窗裡看不到一堆雜亂的食材，反而是用塑膠盒分裝的清清楚楚，讓人吃的滿放心的。他搬到了我們戲稱「家徒四壁」的小麵攤旁。互相帶來客人，兩家的流量都還不錯。
地址：台北市信義路4段30巷14號
(大安捷運站後方巷子裡)
tel: 2702-3766
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MOBO好食 (1)
薄薄的鵝肉﹐亮晶晶的﹐感覺不是一般的軟嫩香甜
青菜和米粉乾乾淨淨﹐真的可以吃到鵝肉的原汁原味
鵝肉好像比較少
印像中我在這裡沒有看到過
嗯 我喜歡吃鵝肉 又怕有「毒」會皮膚過敏
鵝肉很少見喔 其實一般菜場也買不到呢 所以店裡吃就好啦
啊 stanly park 裡面不是很多goose? 可以吃嗎?
好好吃的感覺歐>"<
路過路過
歡迎 歡迎
行動力真強
這麼快就驗收了
鴨肉扁的鵝肉我是覺得太肥了
通常買1/4隻有1/2可能要丟棄勒
隔壁的十字軒個人倒是比較喜歡
不過鴨肉扁的麵確實不錯
啊 我去都是點腿 所以沒有肥肉的問題
不過肉很韌 我怕牙套被扯掉 所以這個薄薄的肉我比較能入口
微風隔著小巷子面對市民大道有一家古早麵,
鵝肉也不錯吃,
粉乾淨,
Vivi 有空去看看^^
呵呵 中午才去你老家吃老張排骨...
古早麵我知道啊 可是那附近好吃的那麼多 怎麼輪都輪不到ㄟ (他的前身那家是我朋友開的，一下就倒了)
看到你的鵝肉我餓了~~~
覓食去囉^^
嗯 嗯 快去吃飯喔
我以前也在西門町吃過鵝肉扁米粉
已經好久都忘記味道囉
小熊
這是很難忘的味道
我從高中吃到中年 :）
鮮嫩的鵝肉好吸引，看得出肉汁緩緩滲出呢～
我的部落格修好了，現在心情好多了，謝謝你的留言喔。^_^
Ｒita
修好就好了 別生氣啦
哇塞~原來ViVi也是行動派!!即知即行~超強的ㄟ!^^
小（不）肥
剛好就在公司後面所以才這磨快
去骨額肉吃起來很方便
看的小熊好心動唷~
嚕小熊
嚕小熊
有機會跟吸血鬼一起來吃: )
哇~好好吃喔....
鴨肉扁我上次回去也有去吃喔!我是艋舺人，吃鴨肉扁長大的.
切仔麵真好吃ㄚ~~~
Monica
他開多久我就會吃多久
原來你是艋舺人喔 你的地盤好多好吃的ㄝ
: )
： ） 可愛美眉 你常來 我都沒有好好招呼你
就是它就是它,馬上找時間去把它吃回來,好高興妳幫我找到它了!!!謝謝Vivi...
grace
這跟你的東門地盤不遠 一定有機會去吃的：)
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不會拉~
你ㄉ客人這麼多~
我自己來就好囉~
我ㄝ好喜歡今天所有ㄉ菜色喔^_^
這道菜很合我的口味，我是肉食主義者，一餐不吃肉會很奇怪的那種人