我在年節的時候特別喜歡做這到料理，原因是他的諧音很像「發財多福」感覺是個大吉利是的湯菜。
髮菜含有很高的蛋白質及維生素，搭配上有機豆腐的良質蛋白質，滑嫩的羹湯口感兼具營養及好吃兩大元素。(羹湯類很多都只有熱量沒有營養)
以前做的時候，都會在最後勾完芡快速的攪入一個蛋白，弄得有點像蟹肉一般，現在不求視覺效果，所以直接用全蛋。
材料：
髮菜-------------一小撮泡軟切碎
有機豆腐---------1盒
蟹腳肉------------1盒
雞高湯------------3碗
豌豆仁------------少許
蛋------------------1只
麻油---------------少許
白胡椒------------少許
岩鹽---------------少許
太白粉水---------少許
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MOBO好食 (1)
看起來好美味哦!!
思微也挺喜歡這道料理的..
但是家裡好像沒有做過..只有在餐廳才有機會嚐到呢
謝謝vivi的分享
^^
這個好棒
美味無負擔﹐顏色也賞心悅目
來一碗又溫暖又營養
學下來下次照著做 =)
這道我超愛~尤其猛攻蟹肉腳,
冬天來喝真過癮~
可以加一點點工研烏醋提香,
不會有酸味~也很讚喔~
今年過年也來做這道湯品
謝謝提醒分享喔
VIVI
發財多福 那我過年也要做這道
蟹腳肉是那一種呢
真的蟹肉還是那種冷凍的 ?
思微
很簡單做 又沒有油煙 試試看囉
MiFi,
這也算是comfort food之ㄧ吧
輕鬆作 輕鬆下肚
Jing,
用鎮江香醋或紅醋更好 不會嗆口喔
whchaung
家裡有牌桌的時候更好呢 好彩頭
小熊馬麻
是冷凍蟹腳肉
要拆新鮮蟹肉也可以啊
哇,
你這湯做得好美!
通常髮菜盛盤後色相都不怎樣,
V V 真是好功夫!
看起來就很好吃的樣子!
真想來一碗啊~
Honney
是喔~
我這裡只買的到工研烏醋,
鎮江香醋聽起來很不錯耶~
謝謝分享喔 ~
看起來就像喝喜酒常吃到的菜...好棒
喬安
營養好又不會吃胖! 讚!!