我以前曾經做過泡芙，但是看到<<唐娜海-如何輕鬆煮-廚房裡的不敗指南>> P. 90的泡芙，不覺的手又癢了。 他有一款檸檬鮮奶油泡芙，是我覺得很適合夏天的。其實每次做泡芙，我最喜歡的步驟還是做卡士達醬，一面做一面偷吃。

不過這次做了唐娜海的檸檬凝乳Lemon Curd (P. 114)，我覺得光憑這個味道，就可以打敗很多甜點店了。雖然，這道不會用到檸檬皮，但我還是很習慣，在擠檸檬汁之前，先磨下一些檸檬皮屑來備用。

接下來，依照食譜裡的步驟，以迅雷不及掩耳的速度，就開始了泡芙的製作。

做泡芙其實不難，但是有許多種食譜，大家可以都試試看

唐娜海是用麵糰式的做法，哈哈

不過別擔心，他還是會變成一個一個的泡芙的。烤得時候非常非常香，就是那蛋黃的味道，超讚的。

烤泡芙的時候來做檸檬鮮奶油，從檸檬凝乳開始做。打完鮮奶油之後就兩個拌再一起。本來以為檸檬味卉淡掉了，不酸了，可是一點都不會喔，又酸又甜又香，真是好吃到爆炸啊。

香香酥酥，裡面又軟的小泡芙烤好了，趕快給她吹涼一下

還溫溫的就迫不急待的夾了餡，不過馬上就快化掉了，還是要等冷了才行啦

涼一點再夾餡果然好很多，很漂亮呢。不過這時太陽已經下山了，光線的顏色已經很勉強了，所以還是明早在拍吧。

小泡芙隔餐吃的話，可以在小烤箱回烤一下，就會回復脆度了

唐娜海這本食譜，真是相當好用，看得我欲罷不能啊。我看這可能會是我跟著做最多次的一本食譜了。

甜點先做一輪，之後再攻主菜。

不管是喜歡烘焙，或是做菜的，一本唐娜海，真的可以讓你的烹飪世界更廣闊。