Donna Hay 的食譜<<如何輕鬆煮─廚房裡的不敗指南>>裡面，有一篇是烘蛋篇Frittata ，裡面包括了五種不同口味的烘蛋，看得我手超癢的，覺得每一道都可以做。
說起烘蛋，就讓我想起哈里遜福特Harryson Ford 在2010的電影「麻辣女強人」(Morning Glory)飾演的過氣記者，平常喜歡在家做Frittata當早餐,他說，Frittata 什麼時候都可以吃，最適合的就是放到不那麼燙的時候，剛剛好可以入口最好吃。然後他在挽救晨間新聞時，改變以往嚴肅的播報風格，居然在節目中現場製作Fritta而讓節目整個從無聊變成有趣。Frittata 這種義式烘蛋，可以是各種形狀，放在烤皿，放在鐵鍋，放在馬芬模都可以。
蒐集好必要的材料，來吃個Frittata吧 ^^ 今天來做的是P. 66 碗豆、義大利培根、韭蔥、洋蔥烘蛋 Pea, panchetta, leek and onion frittata。不過我只有一般的低脂培根還有青蔥，就這樣也行!
我家常備了麥肯的冷凍碗豆仁，吃起來又甜又嫩，我相當喜歡。
依照食譜裡的份量，打好蛋液，然後就開始製作
先炒個紅洋蔥，炒好的紅洋蔥味道又甜又軟，讓他最先下鍋，然後到時候會比較靠近底部，成為有點焦糖化的洋蔥，味道非常的好。
依序炒了下培根還有碗豆，就把拌好的蛋液倒進去
等到邊緣都幾乎熟了，就放進烤箱裡，用上火烤到上色
剛烤出來的烘但讓全家都充滿的濃郁的雞蛋的焦香氣
跟食譜比一比，還真是像，他的不鏽鋼平底鍋超好看的。
烘蛋剛起鍋時比較膨鬆，冷一下就會消一點
切一塊來吃吃，味道剛剛好，我超喜歡的呀
小孩跟老公在一旁催著快點快點
終於拍的差不多了，早餐開動吧 ^^
吃吧吃吧
這樣的早餐真是太開心了，無奈好像吃不夠哩~~~~喜歡在餐桌上來點不一樣的早餐嗎? Donna Hay 教你怎麼做
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