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唐娜海碗豆培根洋蔥烘蛋

Donna Hay 的食譜<<如何輕鬆煮─廚房裡的不敗指南>>裡面,有一篇是烘蛋篇Frittata ,裡面包括了五種不同口味的烘蛋,看得我手超癢的,覺得每一道都可以做。

說起烘蛋,就讓我想起哈里遜福特Harryson Ford 在2010的電影「麻辣女強人」(Morning Glory)飾演的過氣記者,平常喜歡在家做Frittata當早餐,他說,Frittata 什麼時候都可以吃,最適合的就是放到不那麼燙的時候,剛剛好可以入口最好吃。然後他在挽救晨間新聞時,改變以往嚴肅的播報風格,居然在節目中現場製作Fritta而讓節目整個從無聊變成有趣。Frittata 這種義式烘蛋,可以是各種形狀,放在烤皿,放在鐵鍋,放在馬芬模都可以。

蒐集好必要的材料,來吃個Frittata吧 ^^ 今天來做的是P. 66 碗豆、義大利培根、韭蔥、洋蔥烘蛋 Pea, panchetta, leek and onion frittata。不過我只有一般的低脂培根還有青蔥,就這樣也行!

 

唐娜海碗豆培根洋蔥烘蛋

我家常備了麥肯的冷凍碗豆仁,吃起來又甜又嫩,我相當喜歡。

 

唐娜海碗豆培根洋蔥烘蛋

依照食譜裡的份量,打好蛋液,然後就開始製作

 

唐娜海碗豆培根洋蔥烘蛋

先炒個紅洋蔥,炒好的紅洋蔥味道又甜又軟,讓他最先下鍋,然後到時候會比較靠近底部,成為有點焦糖化的洋蔥,味道非常的好。

 

唐娜海碗豆培根洋蔥烘蛋

依序炒了下培根還有碗豆,就把拌好的蛋液倒進去

 

唐娜海碗豆培根洋蔥烘蛋

等到邊緣都幾乎熟了,就放進烤箱裡,用上火烤到上色

 

唐娜海碗豆培根洋蔥烘蛋

剛烤出來的烘但讓全家都充滿的濃郁的雞蛋的焦香氣

 

唐娜海碗豆培根洋蔥烘蛋

跟食譜比一比,還真是像,他的不鏽鋼平底鍋超好看的。

 

唐娜海碗豆培根洋蔥烘蛋

烘蛋剛起鍋時比較膨鬆,冷一下就會消一點

 

唐娜海碗豆培根洋蔥烘蛋

切一塊來吃吃,味道剛剛好,我超喜歡的呀

 

唐娜海碗豆培根洋蔥烘蛋

小孩跟老公在一旁催著快點快點

 

唐娜海碗豆培根洋蔥烘蛋

終於拍的差不多了,早餐開動吧 ^^

唐娜海碗豆培根洋蔥烘蛋

吃吧吃吧

 

唐娜海碗豆培根洋蔥烘蛋
唐娜海碗豆培根洋蔥烘蛋
唐娜海碗豆培根洋蔥烘蛋

這樣的早餐真是太開心了,無奈好像吃不夠哩~~~~喜歡在餐桌上來點不一樣的早餐嗎? Donna Hay 教你怎麼做

唐娜海碗豆培根洋蔥烘蛋    

  • 定價:400
  • 優惠價:79316
  • 優惠期限:2014年09月30日止

【學主廚做菜】唐娜海-泡芙篇,檸檬鮮奶油泡芙 

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VIVI-食在有夠快 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 香
  • 請問你是用什麼鍋子呢? size是多大呢?
    謝謝 : )
  • 16 cm 小鐵鍋

    VIVI-食在有夠快 於 2014/10/01 22:11 回覆