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很簡單的泰式魚餅
食譜是參考了泰國皇家料理做的
我用的是台灣鯛
其實應該還是要加點肥油或是麵粉的
純的魚肉雖然很香
但是口感畢竟不夠滑嫩
這也是魚與熊掌的關係
看要健康還是要好吃囉
魚肉裡面我加了洋蔥跟紅蘿蔔絲
就像龍鳳腿裡面會放的一樣
果然效果不錯
煎得有點脆的表面
搭配上酸甜的泰國雞醬還有香菜
滿口都是濃濃的泰國風味
材料
鯛魚片 -----1片絞碎
蛋黃一個
魚露2匙
醬油2匙
糖漿1匙
拌勻後下鍋煎
沾醬
泰國雞醬
(可加入魚露及檸檬汁增加濃郁的口味)
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