每次座腊味飯總是用蒸的，這次因為冰箱還有剩很多青菜，就乾脆用炒的，可以把青菜解決了。
我喜歡在忠孝東路216巷的皇上皇買臘腸，味道很不錯，有些地方買的肝腸會有苦味，可是皇上皇的不會，而且他的東西過年期間還會在明曜的超市上架，可見品質還不錯的。
把腊味跟白飯蒸好之後，拿出來放涼後切片，然後再跟剛才的腊味飯一起炒就可以了。
1, 先把蛋炒至五分熟之後乘起
2. 利用餘油把腊味下鍋
3. 再加入飯及蠔油拌炒
4. 加入蔬菜
5, 最後加入蛋拌勻
6. 灑上少許胡椒起鍋即可

材料：
腊腸、肝腸、臘肉-----------------各二
蛋--------------------------2
飯--------------------------2碗
清江菜--------------------5枝
韭黃-----------------------1把
李錦記干貝蠔油--------少許
植醇葵花油--------------3匙


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