寶貝的寶貝餐-MOBO好食廚藝教室

 

這天來到了台北老牌的華國飯店。從華國改為華國州際後又改回華國之後是第一次來。

 

外牆上就可以看到許多的優惠項目，旺拔說對了，一定要有卡，那位好心人快去辦一張吧。

 

上到二樓的浪華日本料理餐廳，時間還早，板前只有一位熟客，餐桌區反而坐了不少人。

 

這次嚐試的是新推出的「一定飽」套餐，每套都有二款日式蓋飯，飯還可以隨意加。

先看到的是小菜部分。沙拉、煮物、還有胡麻四季豆。

 

煮物還滿健康的，有蒟蒻在。

 

清爽的胡麻味，配上冰冰的四季豆十分好吃。

 

我點的是散壽司+天丼定食。
真是優雅漂亮的散壽司。魚生還有玉子燒排列出繽紛的色澤，吃了一口我最喜歡的鮭魚，油脂在嘴裡真是有著無比的滿足感，大腦瞬間獲得了快樂的泉源。

 

Taco相當彈牙，玉子燒走傳統路線，我還滿喜歡的。

 

飯上面的蝦卵真是畫龍點睛，小小的ㄅㄅ口感，令人滿意。

 

雙丼套餐之天丼，茄子切花炸得很美，炸蝦的麵衣不會太厚，一口就咬進了蝦肉的鮮味，甜甜的醬汁配上去真是好吃。

 

雙丼除了小菜、沙拉、煮物，還有蒸蛋、湯、水果跟咖啡(或紅茶)，五星級的飯店，才收$450 ，是不是太超值了點？

偷拍一下別人點的烤魚定食

 

刺身定食

 

喝杯茶，休息一下，繼續上菜...

 

當然還有特色的「師傅配」，選用當天的食材來做料理主軸，可以先跟師傅說喜歡吃什麼，不喜歡吃什麼，師傅會用當天的特色食材來做搭配。

小菜是芥末美乃滋拌小捲還有杏鮑菇雞肉煮

 

烤穴子，肥嫩有汁，肉質細膩

 

接下來的一大盆真是讓人吃驚啊，五星級的餐廳連金桔都是進口的，難怪看外表就很漂亮。
今日的重點食材是「太刀魚」，也就是白帶魚的日本名字。太刀魚刺身我是第一次吃過，很有咬勁，可以感覺到肉的纖維質。

 

先來一口干貝吧，肉質略軟，但無損清甜滋味，靠在旁邊的金桔沾上點味道就菲常有提味的功能了。

 

鮪魚，沒有任何筋膜，很順的口感，鮮啊。牡丹蝦，真是太甜了，蝦頭請師傅做湯，就算肚子再大，我還是喜歡喝湯...

 

天啊，聽到名號就決定再怎樣都要把它吃光的「蟹黃蒸蛋」，果然，鮮甜直衝腦門，蟹黃真是太美妙啦。

 

照燒太刀魚，真是夠一家人吃的分量了，給得十分豐厚。

 

我喜歡比比看各家的漬蘿蔔，這是濃口味的，酸度甜度都很明顯，好吃呀。

 

來拍一張太刀魚吧，好大一尾，還帶著笑意...

 

腐皮炸蝦丸。看到有蝦就一定會吃光了，腐皮切細絲包裹著蝦丸，底下墊著脆脆的鮭魚卵，會不會太享受了點呀

 

好吃的蝦丸，可以看得到蝦肉在裡面

山藥燻鮭魚酪梨捲，這應該是加州捲的一種，燻鮭的特別滋味配上了爽脆的山藥跟滑膩的酪梨，維妙的口感在嘴裡交織，難怪加州捲連老外都愛，實在是太好吃了。

我的精華蝦頭湯，太美味啦，光看蝦頭的姿態就值回票價了

 

甜點是手工紅豆洋羹，可以吃到整粒紅豆的味道，味道不會太甜，搭配上時令水果，是個令人滿意的ending。

 

五星級的牙籤也很特別

 

來猜猜這頭綠色是什麼？
答案是會令人口腔清爽的薄荷啦。

 

其實在用餐之間就可以感受到飯店式的服務，其實會比一般的店多一分貼心，這也是老店努力的目標，更加提升服務及餐點的水準。

板前上方有好幾個河豚叔叔，原來之前才辦過河豚套餐呢。

 

這次服務的是Sue師傅，跟日本人學的手藝，自己也還在找具特色的代表作。

 

飯店的擺設很簡單樸實，價位也很可親

備有酒櫃，不過當然也可以自己帶酒。

 

 

這是一定飽的menu

真的，看了都覺得一定會很飽啦。而且$450的價格好划算喔。

 

 

套餐從800到無上限，訂位的時候可以跟師傅討論喜歡的菜色及料理方式。

 

華國飯店地址：台北市林森北路600號

電話：2596-5111