Omelet ，是我很喜歡料理蛋的一種方法。可以翻成煎蛋捲、歐姆雷特、或是奄列(港式)。
在飯店吃早餐，大多可以點現做的煎蛋捲。很多人會用兩顆蛋，加上青椒、洋蔥、火腿、磨菇來做。
自己在家吃簡單一點，一顆蛋加上了紅黃椒、磨菇跟洋蔥。
不過蛋太少就包得不漂亮。成不了彎月型。
棍子麵包淋上點橄欖油後進烤箱烘一下，變得脆脆的。
我的起士直接蓋上去，就不會黏黏的。
喜歡吃濃郁的就把起士包在蛋哩，就會有濃郁的口感了。
麵包上加些O&Co買的鯷魚醬，多了些鹹香的肉味。
完美的一口，漂亮的早餐。
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請問是一開始就將蔬菜跟蛋液拌在一起就好了嗎？
不用再將蔬菜先炒過之類的？
謝謝！你的照片拍得好漂亮。
我有先炒一下 再把蛋汁澆上去混合
這樣菜不會有生味
:）
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這種蛋料理真的很好吃~~~
不過通常我都是在一些飯店用早餐才會吃到~
因為平日在家我是不可能自己做早點ㄉ辣^^
小寶好點沒啊???
小寶沒問題了 謝謝
我家三個大人被病毒打倒了
我也好愛這個啊~
但我們通常都是單純的蛋
很少會包東西進來
（因為吉仔鼻包不起來...噗~~）
我沒單吃過鯷魚醬耶!
小時候看卡通，卡通裡的人都不愛吃
吃來是什麼口感味道？!
請解答~~~
就...臭魚味 哈哈
有的pizza上面會有呢
你就聞聞鮪魚罐頭 大概就那樣 再鹹一點 臭一點
vivi的早餐好豐富
看起來就是精神滿滿～
meiㄤ也愛吃西式蛋捲說
每次mei也會配上兩塊麵包
可是少了VIVI的鯷魚醬
給他遜掉了啦><
哎呀 弄點鮪魚抹一抹也是一樣啦 平平都是魚
我是想嚐嚐新鮮玩意才買的
好有層次而且味道豐富的omelet!
我也好愛吃這樣子的蛋呢,不過我一般習慣拿來當晚餐呢.^^
說對啦 真是可以當一餐呢 什麼都有了
可麗何時回來啊
哈～
ａｉｋｏ上次是蛋很多，但是料更多，
一樣是爆滿＞＜
這個蛋就是要爆料才好吃!!
看起來好好吃喔!!
人家好羨慕大寶小寶捏!!
人家也想吃啦!!
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
A ling
我第二天把那個醬拿來拌義大利麵也不錯呢
真是讓人嚮往的早餐
我對那個anchovy醬很有興趣
理查很愛omelet
我幫他帶一份﹐嘿嘿
MIFI 你最近很少出現喔
鯷魚醬好細滑喔 比蝦醬還滑
魚味還滿重的就是了
第一次這樣加
最後一口什麼都有
是完美的一口
我很喜歡組合成完美的一口 哈哈
是先炒洋蔥、紅椒嗎？ 然後放入蛋液?
對 我材料炒到六分熟 再把蛋液直接進去混合
這樣吃會很滿足耶
呵呵~ 好棒的吃法^^
嗯 年輕人還可以多加一顆蛋 會更軟嫩
超級豐盛的早餐
通常在假日我才能享受這樣美味的一頓
真的要要有時間才有辦法弄呢
好想去中西美食 !!!!!
對 中西美食真好吃 好想來罐Dr. Pepper
哈哈~
跟我想像的蛋捲差很多ㄝ~
(豬頭的我以為是芝麻蛋捲啦)ㄎㄎ
看起來粉好吃ㄝ.
吼~偶不能再吃消夜了.腿都快比象粗了耶~
這幾天看vivi上奇摩首頁~
恭喜恭喜!
幫主 歡迎來做耶
嗯 這是鹹的蛋捲 聽說妳們今天有聚餐喔??
Frente的聲音
每次都讓我很感動
也總是能讓我安靜下來
真的是很清的聲音呢 : )
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最近無名的首頁都掌握在VIVI手中
ㄎㄎㄎ
ㄎㄎㄎ 幫公司把預算扳回來一些
哇~~
看起來好好吃喔^^
肚子餓起來了~順口而不油膩!
我那ABC老爸的老婆，也就是我的老媽
她的omelet簡單又香醇
蛋液加些鮮奶，打散別打出泡，
倒入平底鍋，半成形後，直接蓋上CHEESE片
灑上些些現磨黑胡椒、義大利香芹菜。
即刻蛋皮包起來成半圓，起鍋
前後不用五分鐘，
咬下去的CHEESE會流還有成塊的，蛋皮不乾也不澀
嗯~~好懷念
真棒的做法 蛋加牛奶很有營養 我炒西式的炒蛋也會這樣做呢 : )
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喔好樣的...看到omelet我就暈了= =
連續八年...對就是八年每天都在煎...
當妳們吃很爽的時候...可知道做的人光打蛋就要打個6~7箱嗎= =
一箱15公斤...6箱90公斤....
好可怕的熱量...老實跟大伙說...一份omelet大約是3棵雞蛋的量...
如果遇到(澳客)給我點什麼egg white omelet時 那可要用掉4棵蛋才有辦法
做一顆水水的omelet...那剩下蛋黃怎麼辦?當然是丟到打好的蛋液中...
然後那打好的蛋液裡就混合一些新打的蛋黃...你說這熱量高不高= =
所以摟...去飯店吃早餐點omelet時...熱量真的很高...
我知道飯店都是三顆啊
但是我的是低熱量的
橄欖油少少 蛋一顆 就這樣 簡單
你炒了八年啊 真是辛苦了...
很高興逛妳的網誌喔，做得不錯，期待你的新作喔!
http://www.wretch.cc/blog/sandyenergy
這是我朋友的無名 剛蓋好請多多關照喔，謝啦
拜託 給點面子逛一下 她很用心經營喔，她叫小寶
幫幫衝人氣吧 謝謝
OK : )
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好棒的早餐
配樂很好聽
是哪一首個阿
給個分享吧 ^^
Frente-Bizarrd love triangle
看起來好美味 -///-
令人垂涎三尺耶 ....`♥
飽滿的滑嫩口感的煎蛋捲是我最愛的食物之一 :]
而且煎蛋捲一定要有濃郁起司口感才好吃 xD
最愛西式早餐的我很講究XD
我愛煎蛋捲~~~~
照片上看起來那麼美味
一定要來叫我媽煮一下XDD
一起享用這美麗完美的早餐吧 ♥
路過XD
我小孩喜歡把起士包裡面 我吃太膩了 所以放外面
經過來看看哇都是美食好讚呀
: )
我很喜歡你的音樂請問市什麼音樂呀謝謝
Frente-Bizarrd love Triangle
我最愛吃蛋捲了...濃濃的起司..讚!
只不過 都只能在飯店的早餐才吃得到!
所以要在家裡做囉 很簡單
你自己做的歐!!
好利害歐!!
羨慕ㄉ路人M0M
謝謝 : )
請問步驟要怎麼做啊？怎樣才能把材料包在蛋裡面又能煎的美美的呢？
看起來好好吃的樣子，想自己在家做看看！3Q
都餓了我!!!
: P
我這兩天早餐就學你做 Omelet
老公很喜歡喔~ 謝謝分享~~ ^___^
VIVI您好，我是出版社編輯mimi，最近正編輯一本與情人節料理有關的書，是否願意讓我轉載幾篇您的文
章? 請與我聯絡，mail mimi@tomor.com，謝謝您!!
我好喜歡這個蛋捲>///<