close
上次買了一顆甜菜根，一半做了沙拉，一半做成甜菜跟濃湯。其實跟一般西式濃湯一樣，都用了濃湯三寶來做湯底: 洋蔥、西芹、馬鈴薯。
材料:
1. 甜菜根(大)1/2顆
2. 西洋芹一隻
3. 小型馬鈴薯1顆
4. 洋蔥1/2顆
5. 鹽少許
6. 橄欖油少許
7. 黑胡椒少許
8. 肉豆蔻少許
9. 迷迭香數瓣
10. 鼠尾草2片
11. 水1000 CC
先把所有材料切丁
放進水裡煮，然後加幾片迷迭香葉子跟兩片鼠尾草，煮軟之後加些鹽、肉豆蔻粉、黑胡椒調味，然後用手持攪拌棒打到滑順及可。
自然的濃稠度我很喜歡，不用炒麵糊或用麵粉勾芡
營養又有飽足感，可以用一點點原味鮮奶油淋幾滴在上面
個人覺得是有益身心的一道湯品 ^^看到這鮮豔的色澤就格外開心呢
文章標籤
全站熱搜
留言列表
MOBO好食 (1)
