close
這道菜其實是以前住在美國阿姨家時，她常會做的菜。每次一出大家都狼吞虎嚥的。因為買沙茶醬都要開車到亞洲超市去買，所以用量很省，都只有很淡的沙茶香味。跟我們大杓一加來抄菜的風味完全不同。美國是用用電爐，火不大，慢慢讓蔬菜吃進沙茶的味道，有別於我們喜歡的快炒，反而讓每枝蔬菜都特別有味道。
沙茶的味道相當特別，加上一點，做的菜就有很明顯的不同，分量不用多，就有一個特殊的香氣，但又不會油膩。料理雞腿的時候多加蔬菜，讓蔬菜吸收淡淡的沙茶香味，別有一番滋味。
1
蔬菜先浸泡15分鐘，然後切成小塊備用
2
使用一點點油，加上水用水炒的方式料理花椰菜，待軟後盛出。
3
用一些油炒胡蘿蔔，這樣脂溶性的營養成分才會釋出。
4
鍋子洗淨之後炒雞腿肉
小技巧:
雞腿肉先用醬油、酒、麻油略醃15分鐘
5
之後加入蔬菜及一匙沙茶，一同拌炒均勻即可
6
雞腿的滑嫩配上蔬菜的纖維質，讓身體好健康。
主食材
調味料
如果你喜歡VIVI上的菜，請按推。
想看更多好料理，請加入我的粉絲專頁。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
MOBO好食 (1)
