我超愛喝湯，常常可以喝碗好湯不用吃飯。所以料多的好湯會是我燉湯的首選。
上海人愛喝的醃篤鮮，是我心頭好。只要去上海餐館，一吃就知道這家餐館道地不道地，醃篤鮮就是主審裁判。
在家自己做，其實很容易。
要有好砂鍋，加上好食材。沒有味精沒有過多的雞粉什麼化學的調味料，純粹、簡單。熱騰騰吃上一碗，身心都獲得極大的滿足。
今天冬天的冷鋒一波波不斷，常看到好多人去香宮喝蘋果雞湯。當然，港人很愛用蘋果入湯，說是可以讓粗乾的皮膚變得滑嫩，對於胃也好。
除了用蘋果，加上古時候供品的猴頭菇也是滿室生香，一面熬湯，一面聞香。加些黃金玉米，甜香入湯，小孩可以喝上好幾碗。而烏骨雞滋補，也有較為濃厚的味道，是燉湯的上選。
想利用假期在家煲湯，食譜在這裡。
http://www.koo-dish.com/Recipes/28
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