週三中午午休的時候，按照慣例逛了下菜場，對於上班族來說，這是一個小小的優閒時刻。剛好看到有人在做手工小湯圓，原來冬至要到啦。
上班族也沒啥時間自己做，看到這麼棒的小湯圓，馬上心甘情願雙手奉上鈔票。一斤只要60元，我買了半斤。
走啊走，旁邊柑仔店的紅豆當然要來一包，紅豆小湯圓在我家銷路一向很好。
接著，又看到了漂亮的芹菜，心中的電燈突然一亮，想到湯圓的知名店家九如，那不如...順便做個鮮肉鹹湯圓吧 ^^
立馬買了一些芹菜
鹹湯圓一定要有茼蒿，店家現在學聰明了，包好一袋一袋不讓阿嬸們亂挑亂檢的...
市售的客家鹹湯圓一定要豬油香蔥，我買些紅蔥頭準備自己做低脂的油蔥酥 ㄎㄎㄎ 愛吃也是要顧到身材啊
好了，趕快外帶一下鹹湯圓
離我近又好吃的鮮肉湯圓啊，流口水哩...
橄欖油小火炒香紅蔥頭，低脂低脂低脂...
金黃色就熄火放量，就會脆酥酥的
埔里小香菇泡軟一下
哥倆好也要備齊，芹菜香菜絕不可少
我自認手工不強，但煮東西超厲害，而且我老爸說，「原湯化原食」就是說煮東西的湯不要丟掉，喝進去可以幫助消化 (嗯?)
通常要用兩鍋煮的鹹湯圓，我用砂鍋直接搞定，噹噹噹~~~~水的咧~~~
油蔥酥~~多，香菜~~~多，芹菜~~~多 哈哈 什麼都要多才香，若是煮小湯圓的話我會建議用雞高湯或大骨湯，這是有包鮮肉餡的湯圓，所以加了些烹大師湯也鮮的很。吃清淡點這樣有沒有幫助啊~~~
嘿嘿，這種現做的手工湯圓不大會裂開，所以捧友們，有機會的話還是用現做的湯圓真的比較好煮(買回來的時候外面的糯米還是稍軟的這樣就是新鮮現做的，若是丁摳摳的就是冷凍的，有了解嗎? ^^)
咬一口，你看那鮮嫩的肉肉啊...我最喜歡吃這種單純的味道了，有的鹹湯圓裡面加胡椒還是五香粉之類的過多調味，我寧願選這種單純肉味的老牌子...當然，不用上班的可以在家自己做一定超棒的，我想到眼睛都瞇起來啦... ^^
接著，要做紅豆小湯圓啦，真是沒秘訣，會燒水就行了，我用電子壓力鍋煮紅豆 (千萬不能加糖啊) 15分鐘就好了，煮好的時候嘉進冰糖還有一些陳皮再悶一下，這時間稍個水，將新鮮小湯圓放進去，飄起來就熟囉。
超快速的紅豆小湯圓完成，不用30分鐘吧...加點淡淡桂花香，就足以跟砂鍋鮮肉湯圓PK囉
又軟又綿密的紅豆，配上彈性好好的小湯圓 (市場阿伯我感謝你)，吃完覺得人生真美好。
那麼滿足，而且快速完成之後，因為小湯圓太優秀了，讓我想來個同場加映...以前在點水樓吃過的心太軟啦...
我剛好有大顆，卻又不是那麼乾的紅棗 (問一下進口商為何今年的紅棗又大又肥又多汁哩?)
手工去籽一下，拿個薄博的水果刀切一下就行了。
然後把小湯圓包進去。因為小湯圓還有軟度，所以很好包。稍微捏緊一下，紅棗帶些水分，所以可以黏住。
我紅棗有稍微泡一下，所以幾乎飄起來就行了。
秘密武器登場，冬...瓜...磚...哈哈哈。因為光是紅糖的味道會有些膩人，所以我用冬瓜，加些黑糖作為湯汁。
尼看看...飄著些桂花的心太軟，是不是好有氣質啊~~~想跟她交個朋友嗎?
跟紅豆小湯圓又是完全不一樣的口感了，紅棗的香氣還有一點點的酸度，讓這個黑糖冬瓜甜在心的味道更有層次。
今年冬至，甜的鹹的，你喜歡哪一道呢? ^____^
甜在心小姐也祝大家事事順利，天天心理甜滋滋喔。
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