最近逛菜場時，看到幾乎每一攤都有在賣又大又漂亮的卦菜。卦菜的用途很多，一般常見的就是很多人會用來做福菜。還有的就是吃喜宴的時候做為蔬菜盤，上面淋了干貝絲，看來相當氣派。
第一次吃到鹹蛋卦菜湯是在川菜館，很難得川菜館有這麼清爽的湯。後來在一些粵菜館也吃到過。最近很多專家一直在強調，火鍋的湯頭煮超過20分鐘就會有有毒物質釋出，那麼，我們就來做這道超級清爽又快速，卻又不失風味的鹹蛋掛菜湯吧。這道清爽的湯品也收錄在我的食譜<食在有夠快-美味Possible>10分鐘料理的第92頁中。
- 3月 12 週三 201406:57
【食在有夠快】10分鐘上菜 - 鹹蛋卦菜湯
最近逛菜場時，看到幾乎每一攤都有在賣又大又漂亮的卦菜。卦菜的用途很多，一般常見的就是很多人會用來做福菜。還有的就是吃喜宴的時候做為蔬菜盤，上面淋了干貝絲，看來相當氣派。
第一次吃到鹹蛋卦菜湯是在川菜館，很難得川菜館有這麼清爽的湯。後來在一些粵菜館也吃到過。最近很多專家一直在強調，火鍋的湯頭煮超過20分鐘就會有有毒物質釋出，那麼，我們就來做這道超級清爽又快速，卻又不失風味的鹹蛋掛菜湯吧。這道清爽的湯品也收錄在我的食譜<食在有夠快-美味Possible>10分鐘料理的第92頁中。
- 11月 05 週二 201306:36
【食在有夠快】外婆的蛋肉餅步驟教學篇-30分鐘2菜一湯組合
「食在有夠快-美味Possible」 20 分鐘上菜的第112頁，是最近看到許多朋友做的外婆的蛋肉餅。每次回外婆家，都會有一大盆連湯帶水的蛋肉餅等著兒孫，大快朵頤一番。
說它是超級白飯殺手一點都不為過，一次可以多做一些，連吃晚餐帶便當的菜色都有了。有一次在東區的「老張擔仔麵」似乎有看到長得很像的一道菜，改天真的要專門去試試看。
食材相當簡單，只有三樣，是冰箱裡常備的食材:
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MOBO好食 (1)