寶貝的寶貝餐-MOBO好食廚藝教室

上禮拜，在台北東區新開的熱門南洋料理店吃早餐，點了一份港式茶餐廳裡熱賣的法蘭西多士，端出來的樣子跟台北的港式茶餐廳有點不一樣，茶餐廳的法蘭西多士用大火油炸，所以包裹的蛋液會變得像是蛋酥那樣酥酥脆脆，帶著點淺咖啡的金黃色澤，一般在家很難做出來。(請參閱食記)

我一直喜歡用油煎吐司，多過於烤吐司，由其是從冰箱拿出來的吐司，用烤的話會覺得乾乾的，總覺得吞不下去，而且一放涼就不好吃了。偶爾，會想來一片油煎吐司，當然不是泡在油裡那樣，只要少少的油，用鍋子煎，就能保有吐司原有的彈性，加上酥脆的口感，就算是冷藏過的，也會恢復到好吃的感覺。

每天早上起床做早餐都要前一天晚上先想好，還要把SOP在心中先想一遍，然後才能在最有限的時間中做出熱騰騰的早餐，讓孩子吃飽飽上學去。其實從小孩升上一年級來，幾乎在上學日我都親手做好早餐，讓他吃飽了，才到學校。

我個人其實有點排斥加工食物，像是火鍋小熱狗那類是絕對不碰的，不過有三大肉醬罐頭是我很喜歡的口味，一年至少會吃上一次，我的首選是廣達香肉醬，那帶著辣椒香的味道實在很棒，再來是以前的瓜仔肉，不過不知道是味道變了還是買錯牌子，覺得沒有以前好吃了，還有一個是度小月肉燥 (店裡賣的那種)，但現在一罐上看$120了，所以也是偶爾為之。這次中元普渡，匆匆忙忙的拿了幾罐廣達香，本來都是拌細麵吃，加些蔥花，超棒的。

週末自己在家做早餐總是可以輕鬆的做些變化，這次看到大境出版社剛出的舒芙蕾鬆餅，既然書還沒到手上，就先做個經典款的美式鬆餅好了。

住家後面有一間專賣肉品的店，小小的卻很精緻，終於有一天用走路的過去探訪了一下。然後買了一包滋味豐富的香草腸回來當午餐。每次出國，最期待的飯店早餐中，就有類似這樣的各種腸類可以試試口味。

以前有一陣子，每天早上都想吃美式早餐。兩片全麥吐司，加上幾片脆脆的培根，還有兩顆半熟蛋。配杯咖啡，心滿意足。

最近馬鈴薯食譜一直出現，我希望把常用的馬鈴薯丁的做法多做些變化。所以今天早上要跟大家分享的是這個，做一個可以全家吃飽的馬鈴薯培根起士烘蛋。

我家小孩很愛吃麥當當的早餐薯餅，可是每次一拿到都一手油，用炸得真是不太健康。剛開始寫部落格的時候，曾經用嫌牛肉跟屬丁丁做過一個早餐，也是我在英國飯店吃到的早餐項目之一，很喜歡那個口味，馬上回想起，來做做看。