寶貝的寶貝餐-MOBO好食廚藝教室

天氣很好的中午，來到位在仁愛路一段的Y-17，目標不是直排輪競技場，而是再熟悉不過，位在Y-17 B1的上海鄉村餐廳。 

經過這個街角許多次，每次看到這招牌都以為是廣告，沒想到真正是在樓下。

徐淮人家
電話: 02-2751-4325
地址: 遼寧街45巷2號 
       長安分店: 長安東路二段116巷9號
營業時間: 中午11:00~下午2:00、晚上5:00~11:00
V老爸每次出國打球回來，我們都會在外面吃一頓，原因是V老媽也跟個放假，冰箱沒菜啦。這天，V老爸說他在電視上看到徐家羊肉，要我上網查一下，說靠近長安東路長榮。我很害怕是弄個什麼炒羊肉的小店，結果查了一下，沒有徐家羊肉啦，就是這家以徐州菜聞名，很多美食團都已經去過的「徐淮人家」，剛好之前美食團的時間我沒配合上，這次終於有機會一嚐滋味了。
拿起電話訂位，遼寧街的已經訂滿了，但在長安東路的有位置，立馬訂好位。

週末上午，起太早，弄了早餐吃，結果趁老媽出國，就約了老爸吃個隨意午餐。本來開到龍門客棧吃水餃，沒想到下午才開，那就到附近的蔡萬興老店吃吧。
以前家住羅斯福路的時候常到舊址還在和平西路的蔡萬興吃晚餐，現在我們搬了家，他也搬到福州街啦。

小菜每一樣都想點，很過份吧。油燜筍，酸豆角，都好好吃。

  
在延吉街巷弄中一直看到老上海菜館的紅色招牌，心想應該叫家人一起來試試，沒想到我老媽老爸根本就是常客。
  
一上桌先招待兩盤小菜
醃蘿蔔

這也是我從小吃到大的一家店
前幾年
從原本和平西路的小鐵皮屋搬到了福州街
中午依舊高朋滿座
小菜供不應求
最紅的幾樣像是芋頭還有紅糟肉(這次沒看到)
慢一點來就售完了
油悶筍滋味夠
燒得很入味
我懷孕時超愛的腰花麵
以前在蔡萬興都不曾點過麵點
不過這腰花麵連我家小寶都愛
但我們一律將腰花留給老媽
只吃麵跟超香濃的湯
原本都點白菜或雪菜肉絲炒糕
這次看了別桌的三鮮炒糕也點了一碟來試試
果然三鮮的滋味更濃
鮮蝦餛飩當湯喝
清淡的滋味
單炒了雪菜百頁
百合牛肉
吃飽了還包了10顆肉粽回家
老店滋味足
是滿意的一餐
2008.06.02 蔡萬興肉粽

我老媽如果寫部落格一定會比我厲害，原因是她們隨便揪、隨便吃，都是好吃的餐廳，而且大家不惜血本那裡都可以去。
連假最後一天的晚上，突然接到老媽電話說想吃小小小的河蝦，然後是到她好幾個月前就提到過的餐廳去。二話不說趕快開車去接。
這家滬揚閣位在衡陽路上的新大樓裡，地下停車場居然有五層，害我們轉得頭昏腦脹的。
上到晶碧輝煌的商業大樓裡，看到號稱時尚餐廳居然掛了個花溜溜的門簾，有點衝突感。
回家發現我的照片一整個霧濛濛，原因是我家小寶的油手摸到了鏡頭，一時不察，沒清理就出門了。
餐廳的裝潢算高雅的，有點復古風，但又不那麼完全，整體倒是很舒適。
桌上小菜油悶筍，這小菜很不錯，我吃了很多。
蔥火靠鯽魚，不知怎麼搞的，又小條又硬，第一次吃到筷子夾不下去的魚。
醉雞倒是不錯，滑嫩又有汁
小河蝦來了。這一定是點中或大分的才夠，因為我媽一定先給在座的小朋友們一人一整碗，然後才輪到大人。
大人只分到半碗，還好我後來又補了些才過癮。小河蝦每一隻都是手工剝殼，鮮美的味道由每一個小小捲曲的蝦子中綻放出來，絕對是其它蝦比不上的。
中間送上了溫熱的烏梅茶解膩
干貝絲瓜小籠上桌
小寶自己的相機沒帶出來
拼命搶我的相機拍
這次好像沒有一張拍得好
絲瓜硬了點
果然夏天的瓜要當令才好
蝦仁兩面黃
這道有點不及格
不過調味不錯的份上還是吃了光
沙鍋菜飯好吃
雖然不是正統的做法 但火腿的鮮味被飯的蒸氣帶了出來
算是好吃的一道
蔥油餅是宜蘭蔥餅的做法
還算不錯
東坡肉
居然我們忙著講話
就不小心讓它們幫忙分了
連大盤子都沒拍到
炒臭豆腐
夠臭 夠好吃
這是今天比較驚艷的一道
大家都很喜歡
蘆筍牛柳
牛柳軟嫩 蘆筍脆
從這道菜就看得出師傅快炒功力不錯
這芝麻餅是誤點的
去洗個手回來 沙鍋醃篤鮮剩下這樣...
我們家的人會不會太厲害了點
醃篤鮮的湯真是夠濃的
但我老爸嫌火腿太少 不夠香
果然 鮮多於醃 而且筍也不是鮮筍
好在湯頭熬得夠好
不過後來加湯回來就差好大一節
師父漏了膳糊
不過沒有淋油 感覺沒那麼好
我還是喜歡吃油淋的口感
送的甜點 芒果奶酪
送的甜點 紅豆芋泥
很好吃的功夫點心
要不是湯喝太多 我應該可以來個半碗
滬揚閣
地址: 台北市衡陽路51號
上次的上海菜:
悅上海

上個工作告一段落之前，公司到了悅上海小吃一頓。
桌上，照例放著蔥火靠鯽魚、煙燻耳絲、還有烤麩，火侯都好，夠入味。
來到上海館，通常我家都不大看菜單，所以也不知道原來還有白斬雞這道菜，不過這雞還真是有咬勁，讓同桌的董座很滿意。
清炒蝦仁，這是上海館的必點，每隻姆指大小的河蝦都透著濃濃的鮮蝦味，沒有人工做出來脆度，隻隻新鮮，只要看蝦的大小跟味道，就幾乎可以斷定這間上海餐廳的斤兩。
吃這蝦，要來點醋，味道最合，旁邊放的鎮江香醋點一些，熱氣澎出來讓蝦仁在入嘴之後有另一番絕美的滋味。
醬爆雞丁，純粹是讓有點白飯的同事吃飽的菜
雪菜炒糕，剛剛好的硬度，雪菜味道不錯。
豆干牛肉絲，牛肉絲的刀工可以再加強，我心裡最佳的豆干牛肉絲還是永康街的六品。這種小菜還是中小型的江浙菜館表現比較好。
東坡肉，有大館的水準，濃油赤醬的真功夫就在這道菜裡顯現無遺。
貝殼造型得很特別
小黃魚豆腐，不知道是不是季節的關係，第一次看到「小」黃魚，肉質還好，但我還是喜歡吃斤兩夠的大黃魚。
好吃的桌菜篇
鼎珍坊 
 紅月小館 
上海鄉村餐廳- 老味道，老得好 
高記 復興店

中午的午餐通常不是一個人吃就是談事情。這天中午我們來到了南京東路的點水樓。算起來也是跟鼎泰豐有些淵源，每次有任何的評比也都是有並駕齊驅的態勢。不過我是第一次來吃。
剛好我們有三位，那就來個兩人套餐再加點。
先上兩個小菜，烤麩的表現中規中矩，該入味的，該軟的，都有到位。
蜜芋頭看賣相就知道太過整齊了點，吃了一口，果然，帶著太多脆度，不是芋頭含水太多就是火侯不夠。可惜了。
小籠包上桌我們嚇了一跳，原來是精緻版的，才四顆也費了一個蒸籠蒸。
我真是太常吃小籠包了，用眼睛一看就知道問題在哪裡。
看著這個皺摺就覺得厚度似乎多了一厘米，果然，就是這麼一咪咪的差異，小籠包應是被比了下去。不但輸鼎泰豐，也輸京鼎、鼎太原跟明月。
再來是菜肉蒸餃
菜多於肉是一定要的，但是總覺得不夠飽滿。
寧式鱔糊倒是意外好吃，沒想到小小套餐還吃得到鱔糊，加分啊。
拌好熱油的鱔糊一看就很引人食慾
干貝絲瓜很夠味，干貝給的不小氣，充滿了鮮味。
原盅雞湯有水準
總覺淂三人吃兩人套餐少了點什麼，點了個火腿菜心煨麵，這煨麵真是煨得好，帶皮火腿夠味，湯夠濃，是今天最好吃的了。我連吃了三碗。
甜點是紅棗心太軟，相當清爽。
點水樓的外裝跟內裝都比其他的店來淂時尚，隔壁桌還看見陳大律師一個人安靜的享受他的午餐。
下次應該去懷寧街那家試試
2008.01.16 明月湯包
2007.07.02 鼎太元菜肉蒸餃
2007.06.06 鼎泰豐

上禮拜突然很想到新店去吃東西，兩部車浩浩蕩蕩載了家人一起，老媽說跟山東還算熟，不用預定沒關係，我說新店人週日中午都不做飯，全都跑到山東餃子館來啦，沒訂位很冒險。結果我們周日中午11:40分就到山東餃子館，然後聽老闆一直賠不是說，真的沒位置了。
反正車都停好了﹝這真不是件容易的事﹞索性就到山東對面也是有名的「紅月小館」，一進去看到幾張大桌還空的，就還滿開心的，不過只見老媽一臉尷尬，老闆娘還問說，咦，怎麼提早來吃啊，原來她有訂周一，結果連吃兩天。
紅月小館有被幾位美食家推薦過，是江浙口味的菜色。
看看這些小菜精彩的呢。
我們蜜芋頭就點了兩份，還有乾煸四季豆、干絲跟辣椒釀肉。
店裡的就夠好吃啦，我從來不會做這種功夫菜
蜜芋頭真的好吃，甜而不膩，帶著特有的鬆軟質感跟芋頭香，兩盤一下就見底了
炒牛肉，沒轉兩下就快吃光了
蝦鬆，這是給小朋友的菜，我覺得油條不夠脆
本來很想點菜圃蛋可是怕被罵，沒想到我老爸點了
真是可口
這也是老爸點的，做法很妙的鹹蛋苦瓜，相當好吃，難怪是招牌菜
我家必點的雪菜百頁
這是我覺得很好吃的雪菜肉絲煨麵
就湯頭來看不大有「煨」過的感覺，然而，略帶捲曲的細雞蛋麵，配上滑嫩的肉絲跟翠綠的雪菜還有筍絲，加上豐沛的麵湯，每人個至少吃了個二到三碗。
這道是我覺得非常好的麵
我轉頭看到小寶碗裡居然有三塊糖醋排骨，我怎麼沒吃到也沒拍到...
重頭戲上場了，一品雞湯。上面覆蓋了煮到快要化掉的半顆大白菜，我們家真的很能喝湯，剛吃完一大鍋湯麵，又來一大沙鍋的雞湯，真好喝
雞湯是濃郁的口味，湯都燉到快要雪白了，我覺得味道很足，老爸還說火腿不大夠，打包回家自己加就好啦。
這鍋沙鍋還可以加湯，我們喝了一輪之後就加湯打包了。這回家隨便弄個麵或是麵疙瘩進去就是超完美的湯了。
山東、紅月真是各勝擅場，各位來用餐請記得一定要訂位啊。
地址：台北縣新店市中央路133巷18號
TEL:02-2219-3945
紅月小館網站
這次沒吃到的山東餃子館

時序一入秋，家裡過生日的人就變多了。家裡有兩個天蠍座的女婿，雖然還沒到真正的生日，但是我們家總是很隨性的「檢日不如撞日」藉機大吃一頓。
從小到大，我們家外食的餐廳以上海口味居冠，再來是江浙跟北方口味。
「上海鄉村餐廳」是我們家族聚餐的首選。
其實星期五的時後，大家就想要不要嚐嚐新的餐廳，不過說到最後，還是選了上海鄉村餐廳，絕對不會後悔的。
爸媽散步過去訂了位，順便跟老闆配個菜，我們光帶著一張嘴就好了。
雖然是不用客套，免寒暄的家庭聚餐，老爸還是帶了酒來。小孩子們照樣是一人一筷子沾沾，從小練習。
第一道就上了田雞，今天都是小朋友口味，用手吃就可以了。
我妹必點的脆鱔，不過她遇到了強敵小寶，張開雙手夾擊，這兩個人加起來吃掉半盤。
來點清爽的「鮑絲銀芽」，這個我喜歡，清脆又爽口。
這是我的菜，「碗豆米雞絲」。真正嫩的碗豆米，不會是渾圓大大的一顆(這樣就太老了)，你會看到每一顆豌豆米旁邊似乎還有小芽，讓他連結到豆莢吸取營養的感覺，這樣的豌豆米，才是最嫩、最鮮甜的。市場價格不斐，曾經喊到半斤200。
雞絲相當的滑嫩，小撇步是用湯匙將雞胸肉刮下，讓組織鬆軟，再用過油的方式以低溫泡熟，就會軟嫩了。
當然，也可以像我一樣用雞里肌，也是軟嫩的不得了。
招待的臭豆腐，今天蒸得很入味，帶些微微的辣味，相當開胃。
「烤方烏蔘」，就算我們只有5個人在這裡吃飯也會點，今天八大三小，這盤絕對會被吃光光。
台北最好吃的東坡肉，肥而不膩的肉質，瘦肉用筷子一撥就可以分開，濃稠的醬汁代表的是好幾小時的火侯。
深紅晶亮的外皮，迎著光，迅速攻佔你的味蕾...濃油赤醬，非此莫屬。
這是新菜，我還是懷念每次必點的清炒蝦仁，可以一碗一碗的吃著河蝦鮮甜的味道。
這次是明蝦，但是底下是用美濃粄條墊底，有著濃厚的蝦膏及蒜蓉味道，湯汁好吃，但是蝦的鮮味都進到湯裡啦。但...這應該是客家菜吧 XD
有了蝦兵，蟹將馬上就來了。
我家喜歡吃原味的紅蟳，沾點薑醋，直接撥來吃。
滿滿的蟹黃，用手吃，不必客氣。
這是今天的第一名，蟹皇魚翅羹。
看樣子就覺得一定好吃...
很稀奇，裡面居然是用餛飩墊底。吃一口餛飩，皮很特別，是用燕皮做的﹝燕皮是用豬肉敲成跟紙一樣薄﹞
湯汁裡面有蟹肉，帶些甜味，鮮度沒話說，光是湯，小寶就喝了兩碗。
忍不住再來一碗...
小時候很喜歡吃勾芡的東西，因為家裡沒有，所以小學的時後愛死了學校對面的肉羹米粉，後來知道勾芡的真相之後，好多年都避免吃勾芡的食物。
這個魚翅羹，真是太好吃啦!
老闆來喝完酒之後餐廳突然停電了，所以大家紛紛跑到外面透透氣，本來想廚房應該不會上菜了，沒想到來了一個超大的煙燻白鯧。
喝完魚翅羹，其實大家都快飽了，還在等雞湯而已，本來想叫我媽整隻打包回去算了，沒想到電又來了，在外面跑跳過的小孩還有大人紛紛回座，沒想到又有人動筷子了，食力驚人，魚吃了一面。
壽麵來了，本來以為是招待的乾拌麵，上海鄉村的乾拌麵非常的好吃，什麼料都沒有，只有醬油麻油蔥花，不過可以讓我吃個兩碗。
這次的是雪菜蝦仁湯麵，加上了細細的筍絲、瘦肉，還有我期盼的河蝦仁，相當的清爽。
我加了些隨之而來的火腿雞湯，還有剩下的干邑白蘭地，整個香味跟濃郁的程度瞬間提升。
招待的壽桃，這也是應景，不然通常我們會吃糖藕做為甜點。
去餐廳之前，去拿了小漫親手做的杯子蛋糕，小寶一看到蛋糕盒就快要抓狂了，快到吃飯時間，很尷尬。
連哄帶騙，在車子裡急忙的拍了照，小手就搶了一個瑪德蓮。
去接了雙胞胎表哥，他們也一人拿了一個自己想辦法收好。
我...只嚐到小寶掉出來的渣渣...
上海鄉村：台北市仁愛路二段67號