前一陣子趁著空檔，做了些炸醬送給朋友品嚐，大家的好評如潮，有的孩子本來不敢吃炸醬的，都吃了。其實很多市售的炸醬，會有一個很濃的「醬缸」味，小朋友對於這樣的味道似乎敬謝不敏。所以醬料的好壞，真的是會造就整個菜餚得成敗與否。很幸運的自己是部落客的身分，認識了不少好的廠商，提供了優良的好產品，讓食物變得好吃又健康。今天要來做的是用了豆油伯頂級醬料伴手禮盒組 裡面的缸底醬油做為主角。缸底醬油小麥成分較高，適合長時間燉煮、醃製，醃肉、紅燒、燉煮、滷肉都好用，想一想，就乾脆來做個香菇肉燥。
材料:
1. 小里肌300克 (絞兩次)
2. 豆油伯缸底醬油 50 CC
3. 鈕釦香菇15個 (用冷水泡軟)
4. 紅蔥頭8瓣
5. 肉桂棒1枝
6. 八角1個
7. 米酒50 CC
8. 冰糖1大匙
9. 水 800 CC
10. 油2匙
按照慣例嚐了一下豆油伯缸底醬油 的味道，稍為濃郁，但帶著甘甜，不死鹹。
我用小砂鍋一鍋搞定，先把紅蔥頭切直的，然後用小火慢慢煎
煎到有點金黃就要迅速撈起，這時的油超級香的
放涼了就會酥酥脆脆的
絞肉直接下鍋，略炒一下，加入豆油伯缸底醬油 以及冰糖
讓它煮沸一下，然後從鍋邊上淋上米酒。
繼續沸騰。
大滾之後加入香菇，還有肉桂及八角。全部沸騰之後撈起上面的浮末，加入水。
最後加入油蔥酥，小火燉煮兩小時。
慢火精燉的肉燥，入口一抿就化開了。
蘿蔓生菜上面放上一些溫溫的白飯，淋上香菇肉燥，好吃到一直舔手指啊。
喜歡吃辣的，當然別忘了加些辣豆瓣醬，味道更是豐富。
生菜的脆度讓香菇肉燥飯更加清爽，而且是用小里肌肉脂肪較少，不會變成一鍋油油的湯。
嚐的到醬油的香氣、豆瓣醬的辣度，相當驚人的美味上桌。
謝謝豆油伯帶來這麼好吃的美味餐點
忙碌的主婦們，可以預先做好這樣的肉燥，要用來配飯、配麵、甚至做個簡單的生菜沙拉，都是很好的選擇。不過最重要的，還是要選擇好的醬料，不但口味上會大大的加分，同時非基改的產品，才是最好的選擇。
豆油伯頂級醬料伴手禮盒組 一次滿足所有需求
豆油伯系列醬油商品通過食品檢驗，不含單氯丙二醇、不含焦糖色素。請安心食用。豆油伯伴手趣味又大方，獻上滿滿的健康與祝福！
禮盒內容：
豆油伯缸底醬油x 2、豆油伯金豆醬油x 1、豆油伯金豆豉x 1、豆油伯辣豆瓣醬 x 1
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