前陣子看到weilin做的馬鈴薯泥，就一直念念不忘。吃西餐的時候，只要有選擇，我的附餐就一定會選mashed potato。
在美國人的家庭裡，不論是婆婆還是媽媽，都會有一套自己驕傲的配方，做出香滑順口，又具有個人風格的馬鈴薯泥。
當然，越好吃的馬鈴薯泥，熱量越高。
所以我都將材料減半使用，配上了香濃的肉汁，口感還是不錯的。
一般的肉汁Gravy大多是指牛肉汁，尤其是烤牛肉出來的汁，然後熬成肉之淋在馬鈴薯泥上。剛好這禮拜沒有牛肉，就用了洋蔥跟雞肉替代。
洋蔥還真是用力的炒到咖啡色。我用偷吃步的方式，火開得稍大，手炒快一點，當然，15分鐘左右就變成咖啡色的了。因為心理還是想著牛肉汁，剛好，冰箱有罐保衛爾，炒雞肉的時候我加了兩匙進去，居然味道很棒。家裡也沒有梅林辣醬油，所以我還用了一匙的巴沙米可醋進去熬，這樣子熬成的chicken gravy，味道相當豐富，感覺像是大廚的肉汁了。
馬鈴薯泥：
中小型馬鈴薯3顆，蒸熟，壓碎。
Cream Cheese-------1大匙
奶油----------------------1大匙
美乃滋-------------------1大匙
岩鹽----------------------1小匙
Chicken Gravy
洋蔥---------------1顆
雞裡肌肉---------1片
雞高湯------------2碗
保衛爾------------2匙
巴沙米可醋------1匙
岩鹽---------------少許
文章標籤
全站熱搜
MOBO好食 (1)
我也喜歡薯泥
那種奶油多多熱量高高的﹐真的是很美味﹗
vivi的chicken gravy特別又美味﹐的確有大廚的風格
我愛gravy濃郁的味道﹐配薯泥薯條和肉類都很棒
不過是烤肉汁加上肥肉熬煮而成﹐滿不健康的 >_<
(可是還是常吃﹐哈哈 =P)
MiFi,
因為保衛爾裡面有焦糖
所以加在一起很有加分作用
這些材料已經是極限了 不能再有油啦...
來串門子唷~
哇~薯泥看起來超美味滴~
好好吃的樣子~肚子餓ㄌ啦~^^
歡迎你來啊
薯泥還滿滑嫩的
對了 這是我家周末的點心呢
人家的比較簡單
只做到薯泥部份啦
下次也搞剛一些
配點汁好了
謝謝分享喔
whchaung,
我想西式湯汁的材料你做烘培手邊一定都不缺啦
配點汁 薯泥就可以少用點油了 不然很可怕滴
顏色真的很誘人，果然是有大廚的的肉汁.
我比whchaung更簡單，常常用馬鈴薯粉拌成泥.可是都會有粉味，要靠多奶油、濃肉汁來蓋粉味.
Monica
國外馬鈴薯又多又新鮮 不要用粉啦
我愛mash potato啊! 這個很讚!!!!
MuiMui,
謝謝 很好吃呢
妳的馬鈴薯泥算是很健康的囉
用保衛爾真是好主意
這個肉汁也是比較濃那種喔
小熊
小熊
嗯 其實少少加保衛爾
會讓人有一種猜不出的滋味
很隱約的味道
所以會很像大廚煮的感覺
口感是很豐富的
這馬鈴薯泥太高檔了.口味.擺盤超棒的
筱彤
筱彤
我沒有冰淇淋勺
只是用圓湯匙挖的
我還騙小寶是冰淇淋
薯泥我也是超愛的說~~
尤其是淋上香噴噴的肉汁~~~~
人間美味^^
嗚~~美味是要付出代價的 ....肥胖...
忙碌的職業婦女果然週末才有時間做費工的菜~
家庭主婦恰恰相反, 週末會想偷懶少煮一點:)
我家的馬鈴薯泥偏日式~
小漫
我老公看到還嚇一跳說 啊? 晚上只吃這樣
害我連忙說這只是點心啦
日式馬鈴薯不就是可樂餅? 我超愛吃可樂餅的
有雞汁的味道還跟薯泥配再一起因該很特別
嗯 嗯 只要有肉味 配起來都還不錯
天哪,
保衛爾....
在Vivi 家常會看到我快忘記的東西^^
Ring,
我還在放懷念老歌呢...
有好多喔 我一一放來
保衛爾又重出江湖啦 還有雞汁口味的
不過我看了成分 早就沒有牛肉啦
找出來了.
偶常做的精力湯.材料有:
1.蘋果(鳳梨.香蕉).蜂蜜.礦泉水(平材料高度).
2.苜宿芽(婉豆芽).高麗菜.地瓜葉.海帶芽.日本山藥(米色皮白色果肉)
3.核桃.杏仁.黑芝麻粉.南瓜子.松子.小麥胚芽.啤酒酵母.卵磷脂.
通常
1.的水果選一種.蘋果為一粒.鳳梨適量. 香蕉一根.
2.的芽菜也選一種.其餘適量.
3.全部材料核果類取2大匙.三寶粉取1大匙放入袋中分裝好.每次一份剛好打3杯.
全部放入調理機.礦泉水平材料高度.濃稠自己斟酌.蜂蜜也是.
另外.調理機有附食譜.
一.精力湯:
芽菜類:苜宿芽.綠豆芽.蘿蔔芽適量.
蔬菜類:高麗菜.A菜.地瓜葉適量.
水果類:柳橙.香蕉.蘋果.鳳梨適量.
核果類:南瓜子.松子適量.
海藻類:海帶芽適量.
三寶粉:卵磷脂.啤酒酵母.小麥胚芽適量.
水適量.
二.15種野菜+3種水果的精力湯
野菜類:
白鳳草.蒲公英.桑椹.枸杞.白骨豬母乳.紫蘇草.野覓菜.蕃薯葉.洛神草.黑甜菜.肺炎
草.紅風菜.靈芝草.土巴蔘.仙鶴草.
水果類:
鳳梨.香蕉.蘋果.
材料可去生機飲食店購得.
筱彤
太感謝了 我等一下就去買
好多啊
妳做的薯泥讓我留口水啦 ~充滿誘惑~
我也有自己的薯泥跟Gravy作法,下次也要跟大家分享~
jing
等你家的薯泥喔 ; )
日式馬鈴薯泥就像日本西餐會放一球在旁邊
那一球有紅蘿蔔,小黃瓜,火腿....
沒有很泥~
可樂餅我卻很少做,帆帆和老爺沒有很愛~
小漫
我一直想試做呢 我好喜歡喔