寶貝的寶貝餐-MOBO好食廚藝教室

中秋節快到了，大家應該開始想要烤什麼了吧。其實就算把餐桌上的食材放到烤肉架就會讓烤肉有更多元、精緻的變化。

比方說，豬頸肉 (又稱為黃斤六兩、松板豬)，就可以成為烤肉架上的美妙食物。若是來的及做個蘋果醬來取代烤肉醬，更加分。

從柯提斯史東的晚餐吃什麼學到了，焗烤也可以有喀滋喀滋得酥脆口感，其實不只是台灣人，全世界的人都喜歡脆脆的口感，Crunchy !!

我不善烘培，但對於焗烤滿有心得的。從小就跟著我媽做奶油烤白菜，那時候用的是乳瑪琳。現在知道這種所謂的人造奶油很令人詬病，所以就算是再香濃，為了健康也是敬而遠之。而被大家認為是港式的奶油烤白菜，其實也不是來自香港，只是許多的茶樓都一定有這道。我猜想是由葡國菜演變而來的吧。濃濃的奶汁，加入了東方的白菜，是在台灣流傳很久很久的港式料理了。很簡單，做做看。

最近大家都在迷甄嬛傳，看得連上廁所都忘了，要起來做頓飯真是千難萬難。還好可以使用沒有油煙的焗烤方式，帶著平板電腦進廚房，一點也不會弄髒，可以一面做菜一面看。先看下冰箱有什麼東東，全都拿出來用。