雖然是放暑假,但是每天的午晚餐,我都盡量親手料理,這天剛好要趕著出門,所以快速的請我媽來家裡看小孩,為了讓小孩飲食控置妥當,我還是做了午餐才出門,免得到時候沒東西,外婆會跟小孩妥協跑去速食店...
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目前分類:大境文化 (18)
- Aug 17 Mon 2015 06:18
【試讀試作】三星主廚雅尼克的家常晚餐 -香辣雞肉塔金
- Aug 13 Thu 2015 22:18
【試讀試作】三星主廚雅尼克的家常晚餐-豌豆雞丁奶油燉飯
忙了一陣子,但一直心心念念著要做些新菜色,天色剛昏暗,眼看就有一場大雷雨要來,離運動的時間還早,先讓小孩吃飽飽,免得運動玩肚子餓又亂塞東西。雅尼克這本<<三星主廚雅尼克的家常晚餐>>,雖然是以晚餐為名,但是我覺得中午吃更好!我選了P101頁的『豌豆雞丁奶油燉飯』,雖然下雨不出門,但一樣可以吃到三星主廚的餐點。
- Aug 03 Mon 2015 15:25
【試讀試做】3星主廚雅尼克Yannick的家常晚餐-培根巧達焗烤通心粉
- Jul 27 Mon 2015 06:23
【試讀試做】3星主廚雅尼克Yannick的家常晚餐 -超美味沙嗲醬炒豬肉
每次看到有大廚料理的中文書都非常高興,雖然我持續都在收看FOOD NETWORK 許多國外名廚的個人料理節目,但很希望國內的朋友也有同樣多的資源,讓自己的廚藝更進步,把大廚料理搬到自己家的桌上。這一次是來自法國的米其林三星主廚雅尼克 • 亞蘭諾,這本名為「3星主廚雅尼克Yannick的家常晚餐」是他與與法國社會保險機構合作,將注意力轉往我們生活的重心之一:每天的晚餐。
- Jan 22 Thu 2015 06:43
【試讀試做】小小米桶的廚房教科書 - 黃瓜豬肉捲
- Jan 08 Thu 2015 20:13
【試讀試做】柯堤斯史東,晚餐吃什麼? 藜麥沙拉佐鷹嘴豆與番茄
- Jan 05 Mon 2015 23:02
【試讀試做】柯堤斯史東,晚餐吃什麼?橄欖油蛋糕
繼許多美系、歐系主廚之後,眾所矚目的澳洲帥哥主廚柯堤斯史東Curtis Stone 也來到台灣的廚房了。之前他出現在美國Foodnetwork 跟美國料理鐵人主廚Bobby Flay 的那一戰打得精采漂亮,兩大帥哥主廚站在一起的畫面至今都還是許多美食評論家津津樂道的一集。精彩的專業又具創意的廚藝跟他在TLC的節目「帥哥主廚到我家」節目中輕鬆到粉絲家化龍點睛的廚藝大大不同。
- Dec 04 Thu 2014 07:06
【試讀試做】小小米桶的廚房教科書 - P.86 鮮蚵炊飯
- Nov 26 Wed 2014 06:41
【試讀試做】小小米桶的廚房教科書 - P.60 玉米排骨湯
小米桶的最新力作<<小小米桶的廚房教科書>>,裡面增加了好幾個單元,除了一道道的食譜,還有套餐方式呈現的,只要善用電鍋,一次就可以處理好兩道菜跟一鍋湯了。剛入冬,還沒有很冷的狀態,翻到玉米排骨湯這頁,讓我想起了在林森北路的排隊排骨湯。最近,好像郭董有發言說玉米怎樣怎樣,但玉米買來,先放幾天,然後浸洗沖活水至少15分鐘後應該就可去掉一些農藥吧? (看電視訪問了毒物專家,大多數的農藥都是水溶性的,自來水的餘氯可殺菌並氧化殘留農藥,要不然就是水裡加些小蘇打粉來清洗,所以跑活水或是浸洗15分鐘以上都是好方法,再不然就先川燙囉)
- Nov 24 Mon 2014 07:30
【試讀試做】小小米桶的廚房教科書-P.22 嫩煎洋蔥豬排
從知道小米桶要出新的食譜,就開始期待著,做料理對我來說,就像呼吸到空氣一樣重要,雖然早餐還有晚上做菜都沒有拍照做紀錄,但只要我下班回到家沒有累到直接昏倒,都一定會自己動手做晚上的餐,還有孩子一周三天,念整天時的便當。
- Jun 04 Wed 2014 22:26
【試讀試做】好吃到停不了口的義式番茄馬克杯蛋糕 -5分鐘馬克杯鹹蛋糕
我喜歡跟著食譜或是電視做菜,不過這就像運動一樣,看得再多,自己動手做出來的時候最有成就感。本來以為遙不可及的烘焙,現在有了最簡單的新方法。上次試做了榛果巧克力口味的甜的馬克杯蛋糕,現在要來試試看鹹的。
- May 19 Mon 2014 23:38
【試讀試做】5分鐘就吃到巧克力榛果醬馬克杯蛋糕 Mug Cakes
最近常常在玩烤麵包,每次都花了好長的時間,這次看到出版菊新出的「五分鐘馬克杯蛋糕」手不覺癢了起來,我還滿喜歡這樣的簡單快速。書本的開數也很特別,感覺相當的可愛。翻了一下,我剛好都很齊全的就是這個Nutella 馬克杯蛋糕 (P. 44 巧克力榛果醬馬克杯蛋糕)。說起來紐泰拉的口味我還真是喜歡,是帶有榛果口味的巧克力醬,是國外很流行的品牌。那麼我的第一發試做,就選這個Mug cake au Nutella囉。
- Mar 10 Mon 2014 06:03
【試讀試做】Pierre Herme 超完美巧克力-維也納巧克力沙布烈
- Mar 26 Tue 2013 03:40
【試讀試做】加上酸V檸檬糖霜的檸檬棒蛋糕初體驗,- 我的第一堂甜點課
- Jul 02 Mon 2012 07:57
【試讀試作】小小米桶的不失敗廚房 - 潮州煎蠔餅 - 238個料理的為什麼
- Jun 26 Tue 2012 08:57
【試讀試作】小小米桶的不失敗廚房 - 西檸煎軟雞 - 238個料理的為什麼
- Dec 20 Tue 2011 12:35
【試讀試做】松露玫瑰 - 波隆那肉醬變身第二波 - 波浪麵捲
- Dec 14 Wed 2011 07:50
【試讀試做】松露玫瑰 - 波隆納肉醬小熊麵