寶貝的寶貝餐-MOBO好食廚藝教室

隨著食譜一篇篇推出，我的梅爾雷赫冷壓初搾橄欖油也慢慢的減少了。夏天的早餐，不想要太多油煙，也不想站在爐子前煎荷包蛋，所以乾脆做個香噴噴的鮪魚烘蛋，讓小烤箱來代勞。

材料: 

1. 蛋兩顆

2. 蔥花少許

3. 牛番茄1/3 顆

4. 洋蔥絲少許

5. 鹽少許

6. 水煮鮪魚1小罐 

7. 牛奶2小匙

8. 黑胡椒少許

9. 梅爾雷赫冷壓初搾橄欖油2小匙

番茄去籽，切丁

鮪魚瀝去多餘的水分，用叉子弄碎

加入兩顆蛋，兩匙鮮奶 (也可以使用鮮奶油)

加入鹽及黑胡椒調味

小鐵鍋中加入2匙梅爾雷赫冷壓初搾橄欖油

熱了之後放入洋蔥絲、蛋汁，待邊緣開始凝固就可以熄火了

將番茄丁放在上面

整鍋放入小烤箱中烤6分鐘 (到表面金黃就行了)

拿出小烤箱後灑上蔥花即可，喜歡吃起士的也可以灑上起士粉，或是在考的時候放上些起士絲

烤好的時候香味真是非常迷人啊

去掉籽的番茄，烤好也不會太酸，反而帶些甜味，跟鮪魚烘蛋的味道超級搭的

不用站在爐子前面顧火，很輕鬆就可以完成了，這個Frittata，有著雞蛋與鮪魚的營養，很適合全家大小一起享用。

堅持天然食材做菜，當然也要使用安心的好油。

梅爾雷赫冷壓初搾橄欖油官網