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目前分類:早午餐 (10)

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簡易法蘭西多士簡易法蘭西多士

上禮拜,在台北東區新開的熱門南洋料理店吃早餐,點了一份港式茶餐廳裡熱賣的法蘭西多士,端出來的樣子跟台北的港式茶餐廳有點不一樣,茶餐廳的法蘭西多士用大火油炸,所以包裹的蛋液會變得像是蛋酥那樣酥酥脆脆,帶著點淺咖啡的金黃色澤,一般在家很難做出來。(請參閱食記)

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古早味煎吐司肉鬆蛋皮

我一直喜歡用油煎吐司,多過於烤吐司,由其是從冰箱拿出來的吐司,用烤的話會覺得乾乾的,總覺得吞不下去,而且一放涼就不好吃了。偶爾,會想來一片油煎吐司,當然不是泡在油裡那樣,只要少少的油,用鍋子煎,就能保有吐司原有的彈性,加上酥脆的口感,就算是冷藏過的,也會恢復到好吃的感覺。

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香草雞柳條漢堡

每天早上起床做早餐都要前一天晚上先想好,還要把SOP在心中先想一遍,然後才能在最有限的時間中做出熱騰騰的早餐,讓孩子吃飽飽上學去。其實從小孩升上一年級來,幾乎在上學日我都親手做好早餐,讓他吃飽了,才到學校。

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廣達香肉醬班乃迪克蛋

我個人其實有點排斥加工食物,像是火鍋小熱狗那類是絕對不碰的,不過有三大肉醬罐頭是我很喜歡的口味,一年至少會吃上一次,我的首選是廣達香肉醬,那帶著辣椒香的味道實在很棒,再來是以前的瓜仔肉,不過不知道是味道變了還是買錯牌子,覺得沒有以前好吃了,還有一個是度小月肉燥 (店裡賣的那種),但現在一罐上看$120了,所以也是偶爾為之。這次中元普渡,匆匆忙忙的拿了幾罐廣達香,本來都是拌細麵吃,加些蔥花,超棒的。

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美式鬆餅大早餐

週末自己在家做早餐總是可以輕鬆的做些變化,這次看到大境出版社剛出的舒芙蕾鬆餅,既然書還沒到手上,就先做個經典款的美式鬆餅好了。

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香草腸佐太陽蛋貝果

住家後面有一間專賣肉品的店,小小的卻很精緻,終於有一天用走路的過去探訪了一下。然後買了一包滋味豐富的香草腸回來當午餐。每次出國,最期待的飯店早餐中,就有類似這樣的各種腸類可以試試口味。

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貝果與美式炒蛋

以前有一陣子,每天早上都想吃美式早餐。兩片全麥吐司,加上幾片脆脆的培根,還有兩顆半熟蛋。配杯咖啡,心滿意足。

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馬鈴薯培根起士烘蛋

最近馬鈴薯食譜一直出現,我希望把常用的馬鈴薯丁的做法多做些變化。所以今天早上要跟大家分享的是這個,做一個可以全家吃飽的馬鈴薯培根起士烘蛋。

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我家小孩很愛吃麥當當的早餐薯餅,可是每次一拿到都一手油,用炸得真是不太健康。剛開始寫部落格的時候,曾經用嫌牛肉跟屬丁丁做過一個早餐,也是我在英國飯店吃到的早餐項目之一,很喜歡那個口味,馬上回想起,來做做看。

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