有時候冰箱的菜色就只剩這樣，然後不想出去曬個大日頭買菜，然後又想吃點很有味道的東西，來吧，看我小小的變化一下，你會驚訝，這麼點東東也能做出個像樣的菜色。
材料:
雞蛋1顆
番茄1顆
花椰菜1/5顆
醬汁部份，充分掌握泰菜三要素
1. 雞醬 2 匙
2. 魚露 6滴
3. 檸檬 1/4 顆
我還加了一匙天香樓的梅汁， 當然，若是你是泰菜行家，家裡一定有椰花糖跟羅望子，這兩個也各一匙
基本的醬汁就是這樣調好就行了
想要多一點顏色，所以把醃好的紅洋蔥也拿來運用
蛋裡加入一小搓鹽，打雲，炒到有點焦黃色起鍋，因為我剛好在蒸粽子，所以把花椰菜丟進蒸鍋悶了一分鐘就拿出來
全部東西拌在一起，淋上醬汁，就是一盤集著香甜鹹辣酸於一盤，非常具有泰國滋味的涼拌炒雞蛋了。
好吃的程度跟餐廳的菜色不相上下，當然，這樣的材料也可以將炒蛋換成皮蛋，但是要切些蒜末跟紅辣椒更為對味。
泰菜魂發作的時候，什麼都要來泰一下，想到我的羅望子用完了，趕快去買一些來補充。
泰好吃的滋味，請您來鑑賞一下。
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