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目前分類:義大利麵 (24)

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日曬番茄乾蘿勒拌麵

擺脫要先做各種醬然後加入義大利麵的作法,這次來做個免拌炒的「拌麵」。太久沒剪蘿勒,她長老了,乾脆全部砍掉重練,也多了一些葉子來做這次的料理。

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節瓜雞肉釀大貝殼麵

節食這件事,似乎是永遠的進行式,對我來說,我不喜歡吃得過飽,但每一口都要有好滋味,所以,在極簡料理中,也會加入多元的口味變化,來滿足口腹之慾。

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美麗媞妮特級初榨橄欖油

最近這一陣子的食安風暴可說是一波接一波,其實我覺得大部分人都有受到教訓/教育了。對於自己要吃進肚子裡的東西,也越來越謹慎。也希望見到更多好的食材及原料,讓我們吃得更加安心、健康。畢竟健康重於一切,失了健康,什麼都別談了。

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蒜味蘑菇嫩雞義大利麵

週末中午通常吃的比較簡單些,各式各樣的義大利麵會是首選之一。(另一個選擇就是各式各樣的炒飯 ^^)

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辣炒鮮蝦核桃義大利麵

其實在做奈潔拉的鮮蝦粉紅麵時,我腦中就浮現了另外一個大人的版本。剛好這幾天又買了一些核桃,那就來做鮮蝦核桃麵。其實我本來想做宮保蝦仁麵的,不過既然都做西式的,那就簡單炒一下就好了。

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青醬雞肉麵

夏天,羅勒越長越高,動手摘第二次,來吃青醬麵好了。上個禮拜做的是青醬海鮮,可惜沒有拍到就吃光了,這次記得拍照了。青醬雞肉麵

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東區巷弄裡臥虎藏龍,這間Marsala義式地中海精緻料理,剛好位於延吉街跟仁愛路交叉口附近的第一條巷子中。

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白醬鮭魚義大利麵

週末中午,準備吃個輕鬆的午餐。

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週五的夜晚,搭著捷運文湖線,來到西湖站,下車穿過都是下班人潮的巷弄,來到了溫德德式烘培餐廳。

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尋找食材,讓我擁有Shopping的樂趣

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參考了日本超人氣網站cookpad出的義大利麵食譜做的

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在CostCo看到以前常買的美式蟹肉,跟台灣細細一條的蟹肉棒口感跟重量都差很多。買了一包(共有四小包),算是想要戒除Processed food的最後告白,其實這種蟹肉是由於肉做的,口感跟甜味都還不差,以前在美國唸書的時候不管是作玉米湯,炒麵...都會加一些。
這次拿來做墨魚麵,加了很多蔬菜,還有香料。

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下班回家,趁小寶還沒回來,趕忙開始燉肉醬。用牛絞肉加上了兩棵大蕃茄、半個洋蔥一起燉,儘量用天然食材,不用罐頭給小孩吃。老公不喜歡吃蕃茄醬的味道,但是蕃茄對身體好,所以決定偷偷切成小丁丟進去燉。加了很多蒜片,還有一整株的迷迭香。起鍋前再家一小匙牛油,整個味道就出來了。我偷懶,把起士絲丟在上面,反正遇到熱就會牽絲,不用真的進烤箱。

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