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目前分類:小家庭套餐 (20)

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綠竹筍炒肉絲

 

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以前吃同學的辦桌婚宴,有一道「魚翅羹」深得我心。辦桌的魚翅羹沒有魚翅,但是柔和的香味讓我很喜愛。其實我喜歡吃這些湯湯水水的東西,而且加了好多蔬菜進去,超級合胃口的。這鍋白菜蝦仁水翅羹看起來豪華,但是高貴不貴。加入了海味但是很環保的運用水翅來妝點,有那種魚翅羹的味道,但卻不會傷害到鯊魚。試試看,做完看了都開心。

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常看我網誌的人應該有發現最近大部分都放做菜的文章。因為前陣子寫太多吃喝文,但事實上在家還是有好好做菜的。剛好趁這個時間,大整理一下,把累積做的菜,先放一部分上來讓大家分享。這道馬鈴薯燉肉應該沒有人不會,重點還是選擇一瓶好的醬油,做出來的自然就會好吃。當然,下班後若是沒有那麼多時間,其實也可以使用牛肉片或豬肉片來做,一樣好味道喔。

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之前買食譜的時候,有on-pack 一罐乾的牛肝蕈。這時候就想要重現一下我吃過的貓私廚的一些菜色。我很喜歡自己在家做曾經在餐廳吃到的菜,剛好有食材,就來試試看囉。

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這次參加了黑豆桑的料理活動,特別為大家做了日式土佐煮,還有小孩最愛的照燒雞腿,跟三杯杏鮑菇。都是下飯的好菜。

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周末的時候,我通常會自己料理一些簡單的菜給家人吃。這道干燒蝦仁相當的好做,只要買到不錯的蝦仁,準備一罐番茄醬,就可以做的八九不離十。

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白蘿蔔牛筋煲

天氣變熱之後,就很少做燉煮的菜了。不過這陣子老爸常打球,想趁著周末燉點牛筋來給家裡的長輩們補充一些膠質。

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減肥餐

幫小孩減肥是件困難的事,因為餓了就會亂吃,不像大人可以節制,所以要餵飽小孩,又要不發胖,就是我要做的功課了。

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# 干煎白鯧

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每天早上要去上班的時候就會先在腦海中排序一下晚上要吃的菜色,然後把該解凍的拿到冷藏。下班回家的路上也會在腦中演練煮飯的順序,這樣才會很省時間,可以快速的做出晚餐。

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外婆是四川人,常喜歡自己作老鹹菜之後炒肉做成「紹子」分給大家。還沒出嫁之前,看到每次媽媽、阿姨、舅舅家常常都有一大包紹子,拿來拌麵或是配菜吃。我家常用來燒魚,真是好吃得不得了的口味。主要是老鹹菜不多見,所以是很難得的珍品。現在我還有妹妹也會在這個分紹子的行列中,看起來有開枝散葉的感覺呢。

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通常下班回來,就做個2菜一湯就解決了晚餐。

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要快,當然少不了蛋料理。
要有營養,就把吃剩的鱈魚弄碎加進去。還可以把銷掉一道剩菜...

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二月十四日

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週末有空就做一些要切切弄弄的菜色
當然全是細丁又下飯的「蒼蠅頭」就是首選囉。

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下班回家30分鐘內就可以解決的菜色
牛肉片不用解凍,直接可以下鍋炒

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