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目前分類:食品 (49)

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家庭廚房良心肉粽

前幾天接到前同事的訊息,說她媽媽的手工肉粽很好吃,問我要不要吃吃看。其實只要是有肉跟澱粉包在一起的東西,我都滿喜歡的。隔了一天,就收到了冷凍快遞到家的肉粽了。

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奇力愛媽煮湯

前一陣子在上創業課程的時候,剛好有一位老師提到他輔導的對象中,有一個很特別的產業,雖然同樣是做食品的,但她們做得相當獨特,公司的名稱是奇力愛,其中最新的一個產品是「媽煮湯」,為什麼特別,是因為創辦人是四位護理師,而公司最初,是做術後病人的調理餐。大家都知道,做調裡餐所用的食材一定要對人的健康有幫助、有充分營養的,奇力愛的術後調理餐,最到一定的口碑之後,就在今年,增加了一條生產線,做出了39款以上的即食湯品。

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琉元堂草莓燕窩奶酪

今天要來變點花樣,讓吃燕窩也可以變得很Fashion。別以為燕窩只有老年人可以吃,其實小孩吃也很不錯,因為這個官燕盞口味比較清爽,沒有過多的糖份,所以我來變點花樣,讓小孩子也可以爽爽吃。

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梅爾雷赫冷壓初搾橄欖油

使用梅爾雷赫冷壓初搾橄欖油設計的第二道食譜,很適合這樣一下冷一下熱的天氣,也很適合出去野餐時帶去享用。食譜非常簡單,但是滋味卻是豐富無比。

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琉元堂頂級即食官燕盞

接到新加坡琉元堂頂級即食官燕盞的邀約相當的開心,因為我原本就是燕窩的愛用者,懷孕的時候也吃些燕窩來讓小寶寶有更好的保養,自己也買過燕盞來做,不過挑毛加上繁複的泡發、清洗幾個工序,真是搞的頭昏眼花的。

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博士蝦
博士蝦

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酒粕鮭魚  

吃牛排的時候,常常會見到「熟成」這兩個字。又分為乾式熟成或是濕式。熟成就是蛋白質連續發酵的過程中,讓產品甜度提升,風味變的更明顯的一種技術,雖然熟成技術常運用在牛肉上,但海鮮若經過熟成,除香氣與甜度更集中、更明顯外,熟成技術讓鮭魚不再乾柴,鱈魚口感變的更結實! 這是要跟大家分享的,是來自去年剛成立的品牌「分饗」的熟成海鮮

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黃金尖吻鱸魚片

 最近幾年,率續多了好幾家的水產網購業者,大部分也選擇提供消費者更加安全、健康的選擇。這次使用的是來自屏東的峰漁提供,具有SGS檢驗及產銷履歷的「黃金尖吻鱸魚」來做的料理。

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樂朋黃金鵝油香蔥酥
樂朋黃金鵝油香蔥酥

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越光米
越光米

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好運軒烘焙坊鳳梨酥

好運軒烘焙坊

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妮娜巧克力工坊

下班回到家,收到一大包來自清境的禮物,這是來自妮娜Nina巧克力工坊的禮物。Nina 在西班牙文中,是「小女孩」的意思,我看了Nina巧克力工坊的FB,才知道原來Nina真是一位幸福的小女孩,她今年快要六歲了,很羨慕她能夠在這個置身於清境,均溫約18度的夢幻巧克力屋裡度過開心的每一天。

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正官庄高麗蔘

最近的天氣忽冷忽熱,尤其剛過清明,有時輕輕飄著雨,正是清明時節雨紛紛,說不出什麼時候就突然來場雨,氣溫也是捉摸不定。這個時節,剛好是四季節氣中的穀雨,落在陽曆的4/20-21號左右。降雨多,剛好可以春耕,是插秧,讓穀物開始生長的好季節。但是對於人體來說濕氣就太重了,整個人感覺重重的,不舒爽。有時候辦公室坐久了就全身痠痛,精神比較不容易集中。

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雲林黑鑽雞  

這次試吃的是來自雲林的巧活無毒黑鑽雞,整個包裹包含了雞胸肉,三節翅,雞高湯,以及食趣黃金酥餅。

雲林黑鑽雞

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豐年農場      

 

料理步驟Step By Step

這是來自豐年農場的包裹。
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智利熟凍帝王蟹  
使用智利熟凍帝王蟹來做兩吃。身體拿來煮湯,蟹腳拿來焗烤,一隻帝王蟹雙重享受。好吃得嚇嚇叫啊。

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650 copy  

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這次收到的體驗是來自起士公爵6吋的純粹原味乳酪蛋糕的體驗。

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遇見新鮮

這次體驗的是新開幕的「遇見新鮮」Juice & Me 冰沙果汁店。夏天看到這樣冰涼的飲品最是開心。剛好離我家不遠,所以很快就看到亮麗的招牌了。

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炎熱的天氣,在家裡規劃食譜的事,沒想到快遞來按門鈴,收到了一箱新品牌,這是來自「公爵」這個品牌的法式手工冰淇淋。

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