加入我的食譜生活圈
line@_200  

 加入我的LINE@生活圈,隨時收到最新訊息。

(請用LINE加好友,掃描QR CODE)

  • ViVi ,食譜設計,菜單設計,公關行銷。
  • 用新鮮食材來做大家愛吃的簡單料理
  • 邀稿。活動 │ vivialwaysin@gmail.com

目前分類:秋冬進補 (8)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

88dabf2010e4bfc4556995ac917264b9  

喜歡海鮮帶來大海的滋味嗎? 那就選擇最「青」各種當令海鮮,來做一鍋海鮮砂鍋。帶給身體豐富的養分,讓每一天都充滿活力。海鮮裡的鋅、還有鈣以及優良的蛋白質、礦物質,魚肉的OMEGA-3都能為身體補充滿滿的營養呢,且脂肪較低,不容易變胖喔。

, , , , ,

VIVI-食在有夠快 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

813914066fe6b1f37af409d9d711ba41  

一般用來煮四神湯的時候,常會用豬腸或豬肚來做。因為四神湯開脾健胃,溫和的性子可以讓吃不下飯或不好吸收的人作為滋補的藥膳。但現代人怕膽固醇,對於內臟會怕怕的,可以改用雞湯或是排骨,味道都很不錯。四神湯中常見的藥材,包括當歸、白果、芡實、薏仁、蓮子,會讓燉湯有著醇厚的口味。以雞腿燉湯,清爽的湯頭,連小孩都愛吃。

, , , , , , , ,

VIVI-食在有夠快 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

039556d2d1224ffec2b0cfaf95fc0bec  

關東煮其實跟火鍋料不大一樣,大部分不會把肉放進去涮,所以湯頭更為清爽,更能吃到食材的原味。重點是日式風味的湯頭可以帶出食材的好味道。加上些外面沒有的手工丸子,讓整個關東煮風味更夠,更道地了。市場可以買到魚漿,特別交代不要打入板油的那種純魚漿,用途很多,可以自己加入蝦仁做成現在新式火鍋店的「滑丸」,或是混入其他喜歡的材料做成丸子,或煎成像天婦羅一樣的圓片。這次做的是韭菜味的魚漿餅,味道豐富好吃。

, , , , , , ,

VIVI-食在有夠快 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

9a5d66b0117a67626407ed9d4f9c1ac0  

要抵抗冬季冷風,那就來道冬季的暖呼呼料理,不可或缺的就是麻油跟米酒。若是不想吃太多的肉類,那就換個海鮮來點不一樣的口味,剝完蝦之後的麻油蝦湯,還可以用來拌麵線,可以吃巧,也可以吃飽。

, , , , , , , ,

VIVI-食在有夠快 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

ea84259bf3debf17da184d27b92eac70  

冬季第一名的暖湯,非薑母鴨莫屬,薑母鴨裡面可以加入多種的食材,跟吃火鍋一樣超級過癮的。但因為有大量的老薑還有酒,所以喝完之後還可以來些清涼退火的飲品,讓身體暖和但不燥熱。自家做的因為還有小孩要吃,所以薑跟酒量都有減少了,不然煮起來太過辛辣就比較不是和小朋友囉。

, , , , , , ,

VIVI-食在有夠快 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

96406e3671fd7964c7d4732fbab044b7  

幫冬天做準備,一定要喝點麻油雞。黑麻油溫暖的特性,加上了老薑,真是火力全開。使用土雞讓整鍋湯更夠力。喝上一碗,保證從頭頂暖到腳趾頭,寒流再強都不怕啦。

, , , , , ,

VIVI-食在有夠快 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

07

立冬進補,我家首選應該是麻油雞了。但是注意火不要太大,當然,可以使用鐵鍋,或是燉鍋都行。

, , , , , ,

VIVI-食在有夠快 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

DSC03854.JPG  

, ,

VIVI-食在有夠快 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()