寶貝的寶貝餐-MOBO好食廚藝教室

擺脫要先做各種醬然後加入義大利麵的作法，這次來做個免拌炒的「拌麵」。太久沒剪蘿勒，她長老了，乾脆全部砍掉重練，也多了一些葉子來做這次的料理。

材料: 

1. 日曬番茄乾 (Sun dried tomatos)油漬的，3片

2. 蘿勒一把

3. 蒜頭1顆

4. 鹽少許

5. 義大力麵一人份

6. 梅爾雷赫冷壓初搾橄欖油3匙

番茄乾，蘿勒葉，蒜頭，鹽放在碗裡。日曬番茄乾浸在油裡，可以嚐到濃縮的番茄滋味，但不會太硬，也不會太酸，反而是帶有一點點的韌性，有點像是吃蜜餞的感覺。

倒入梅爾雷赫冷壓初搾橄欖油，用手持攪拌棒或是調理機打勻就是醬汁了

因為是一人份，剛剛好就好了

加入煮好的細扁麵，拌勻即可。若是覺得太乾，可以加入少許煮麵水，裡面有澱粉，會帶來一些濃稠感

另外，想要做玉米炸雞，不過我沒有粗玉米粉(corn meal)，但是卻有玉米粥 (Polenta)，都是類似的的產物看看效果如何。

雞柳條兩條切塊，加入新鮮百里香及少許鹽，一點橄欖油抓拌一下。

裹上少許玉米粥，我覺得真的顆粒有點粗，希望等下炸好不會太硬 XD

鍋裡加入2匙左右的橄欖油

放入雞塊煎熟即可

賣相相當不錯，而且很容易就炸熟了，但為一的缺點是玉米粥的粒子真的太粗了，脆的有點硬，所以太酥脆的感覺反而對牙齒是個挑戰

拌好的麵盛入盤中，加上一些雞塊，豐富又誘人。

番茄乾中可以看到一些綠色的蘿勒，味道混合的剛剛好，不會像單純青醬那麼濃郁，也不像單純的紅醬稍微偏酸，醬汁溫和清爽但有自己的個性，用細扁麵搭配剛剛好。

看起來很像肉醬，也滿符合大人小孩的口味。有空來試試看吧。 ^^

梅爾雷赫冷壓初搾橄欖油官網