寶貝的寶貝餐-MOBO好食廚藝教室

以前念書時，學校旁邊有很多麵店，當然，大多數的學校附近都有許多的麵店，但我對麵食相當挑剔，唯一覺得印象深刻的，除了著名的鐵板麵之外，就是有一家新開小店賣的「番茄麵」，我一直記得那麵的澆頭 (醬料)吃起來甜甜的，還加入了脆口的豆芽，十分合我的胃口。後來我在家裡也常常做，是個大人小孩都喜歡的好味道。

材料: 

1. 豬絞肉 (我使用整條小里肌做成絞肉)，半斤

2. 小型的番茄3顆，大的兩顆就行了

3. 天然純釀醬油100cc

4. 油少許

5. A菜或任何青菜3枝

6. 蒜頭2顆

7. 麵一把

8. 伍斯特黑醋1小匙

9. 糖兩小匙

若是之前有炒好肉燥的，這個步驟就可免了。快速許多。

絞肉放入鍋裡炒熟

炒熟之後才加入醬油，及一杯水，慢慢燉煮約30-40分鐘，到水分幾乎收乾為止

番茄洗淨切成大丁

放入鍋中一同熬煮

放入兩顆蒜頭、1/2杯水，跟唐，燉煮到番茄軟化即可

另用一鍋水煮麵，煮到麵都浮起來就是熟了，我使用手工寬麵，使用陽春細麵或餛飩麵也很好吃喔。

麵煮好，瀝乾水分放入碗中，澆上番茄肉燥，加上些燙好的A菜，就能美味上桌

帶著淡淡蒜味，有肉香，加上番茄淡淡的酸甜，非常爽口，重點是加了少許的糖，讓番茄的滋味更加美味

吸收了醬汁的麵條，讓小朋友無法拒絕啊。很輕鬆容易，非常適合做小朋友上半天時的午餐喔。