寶貝的寶貝餐-MOBO好食廚藝教室

這次試讀試做的是妞仔的新書「我的第一堂甜點課」。妞仔是住在倫敦的部落客，曾在藍帶學藝，這次出的這本甜點食譜，整個質感非常好。

讓我將僅有的家私搬出來，來玩試讀試做啦。

我選的是檸檬磅蛋糕，以前，我覺得最好吃的磅蛋糕就是Sara Lee的，不但雪藏好吃，回烤到有些酥脆沾些冰淇淋更好吃。
不過這輩子從來沒想過我會動手做棒蛋糕，因為我幾乎很少玩烘培，烤箱只是用來烤白菜跟烤雞。
嗯，還好我有一台手持的電動攪拌機，所以就先跟著書上的步驟來打奶油，哈哈。
我的烘培程度大概只限於小時候國中的家政課，還好小時候記性不錯，大概也知道個一二，三四就不會了 ^^

不用花到很長的時間，就把麵糊完成了，依照著書上的步驟做，還真的是滿容易的。

我Double了書上的份量，做了兩盒。其實我連秤都沒有，一切都是靠目測啊，這也是為何我遲遲沒有像烘培靠攏的原因之一了。不過做完這個磅蛋糕，讓我決定要去買一個電子秤來玩 ^^

除了書上的配方之外，我還自己研究了一下最近超夯的法朋的老奶奶的檸檬蛋糕，相信吃過的人都會被他那酸到破表的檸檬糖霜所深深吸引吧。本人這次就要來加碼玩這個。

檸檬加糖粉究竟能玩出什麼樣的把戲呢，讓我們繼續看下去...

看到烤箱中慢慢澎起的磅蛋糕真是很有成就感啊~~不過這比較像店裡賣的，Sara Lee的都沒有澎起，是扁扁的呢

烤好的時候非常亮麗，好好看的顏色喔

趁著還帶有一點點的溫度，先切一塊來嚐嚐。自己做的真是好吃呀。那個洞，是因為書上說用牙籤測試有沒有熟，但本人沒有牙籤，所以只好用筷子戳，沒想到留下這麼大一個洞啊...

後來，我把自己做的超級酸V檸檬糖霜刷上去，糖霜脆脆的口感，酸度破表，但好評如潮~~除了家人喜歡，同事也說酸的好。

多虧了這本甜點書，讓我可以小小的發揮一下創意，希望還有機會做更多書裡的甜點呢!! (去買秤先)

PS. 這一個檸檬磅蛋糕，裡面含有2顆檸檬汁，除了配方裡面一顆的淋醬，能讓蛋糕更濕潤之外，我自己另外加刷了一顆在上面，變成脆脆的酸V糖霜，所以這個純天然，沒有多餘添加物的棒蛋糕，真的很棒!!

我的第一堂甜點課:

超簡單、零失敗！我的第一堂甜點課：800張精確圖解一學就會，享受成功烘焙樂趣！

成功烘焙，就從這一本開始！

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　　不需要一下子就買齊所有的工具，可以從最基本的必學基本功開始。會煮糖，就能製作牛奶糖、焦糖布丁、棒棒糖、果醬…；學會打發蛋白，就能變化出馬林糖、英國最著名的甜點---混亂伊頓、白蘭地餅捲，還有費南雪蛋糕…。跟著法國藍帶廚藝學院畢業的作者黃宜貞，從基礎開始，一步步成功烘焙！

• 作者：黃宜貞（妞仔）
• 出版社：出版菊
• 出版日期：2013年03月19日
• 語言：繁體中文 ISBN：9789866210204
• 裝訂：平裝

博客來: http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010578868

妞仔: http://neochai.pixnet.net/blog/post/30527197

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