寶貝的寶貝餐-MOBO好食廚藝教室

這是幾個月前進到台灣的品牌「Oliviers & Co」，很多人在信義誠品都應該見過這個店。
我是聞名已久但卻還沒有到過真正的店裡。

這幾罐香料鹽是Wayne的太太精選的，我就不客氣的來嘗嘗鮮。
除了以粉彩色系的包裝吸引人之外，每一罐海鹽都有介紹是某米其林三星大廚調配的「秘方」。

我第一天就用來炒帶頭蝦。香料加上鮮蝦的海味激盪出美味，來自義大利的海味帶你來到卡布利小島的盛夏晚宴...



雖然上面標明是適用於肉類，但是用在海鮮的身上滋味相當不錯



香料多過鹽：有八種香料在裡面，上面寫的是米其林三星主廚Jean-Marie Meulien研發的。可以加些橄欖油醃肉或是料理後灑上去。



剛好在CostCo 看到這個壽喜燒肉片，直覺好像切得過厚，但看他標明是牛的梅花肉，想來應該不會太難吃。



先單面把肉煎到微微變色，然後翻面續煎，我煎肉只翻一次，這樣可以讓湯汁還保留在肉裡。灑點鹽起鍋...



我唯一會的肉類醬汁，就是加點巴沙米可醋進去，讓他跟肉汁混和熬煮一下，加些蜂蜜調合一下，濃度差不多就可以了。
我的花椰菜是生的，直接澆上燙燙的醬汁，菜好甜呢。

這牛肉片果然切得太厚，逼得我只好用刀叉再切小片。香料海鹽跟肉類果然Mix的很好，整個肉香都帶出來了，而香料微妙的氣味穿插其中，如果用到好的牛肉應該更有加分作用。

我很喜歡巴沙米可的味道，所以捨不的再加其他的東西，像是奶油或是先奶油再去調味，這樣吃，剛剛好的美妙滋味。



這算一餐減肥餐，兩片牛肉跟花椰菜。