寶貝的寶貝餐-MOBO好食廚藝教室

最近這陣子發現好多外來種的的穀物在市場中出現，比方說像是藜麥Quinoa 就是了。每次看到這一粒粒的小東西都讓我聯想到鴿子的飼料，不過呢，藜麥雖然長得有點像小米，但他居然跟菠菜是親戚。

這是歐美很風行的超級食物，源自於南美高海拔山區，然後呢，也是古印加的食物，真是很奇妙的食物呢。

藜麥有三種顏色，我用的是白藜麥。使用了一杯水放在電子鍋煮。煮好就是這樣鬆鬆的感覺，不像米飯煮起來會黏黏的。

醬汁也非常簡單，

檸檬汁 1/2顆

橄欖油1大匙

鹽1小搓

黑胡椒少許

巴沙米可醋 1小匙

柳橙汁 1/2顆

的檸檬油醋醬。

我同時做了兩種沙拉，一個是利用剩下的烤雞肉做的。

材料：　

１．　剩下的烤雞肉

２．　柳橙肉　１／２顆

３．　香菜2枝

４．　小番茄5顆

５．　花椰菜1/4 顆

６．　玉米粒1大匙

全部拌好之後淋上剛才調好的醬汁即可

藜麥不大會吸水變軟爛，所以可以放心的拌。我覺得煮稍微硬一點的藜麥口感較佳。而醬汁若是帶點甜味更可以帶出藜麥沙拉的好味道。這是具有豐富口感的沙拉。低熱量，高營養。很適合減肥的人還有老人食用。

這個色彩繽紛的沙拉，連小朋友都愛喔。