close
公司附近有兩條街
一是金華街 二是潮州街
乍看之下是兩條很安靜的住宅街
事實上 暗潮洶湧 處處充滿著牛肉麵的香氣
這間廖家牛肉麵
位在金華街跟杭州南路交接口不遠
旁邊原本是有名的老張牛肉麵
中午時分
廖家門口開始排長龍
有人為的是吃牛肉麵
有的是為了這盤豆乾
滷得透徹 切得薄 是美味關鍵
廖家的SOP 是先排好你的位置 放上一雙筷子 表示排好了
要起身點菜不用刻意用東西佔位置
走到小菜區 各式小菜引人垂涎
耳絲跟豆干引人入勝
薄切刀法真是厲害 讓豆乾有了不一樣的口感
廖家的牛肉麵算是濃郁的清燉口味
湯頭很優
感覺像是美是越南麵的濃味湯頭
青菜也特別 用的是菠菜 真是有補到鐵
炒過的辣椒香而不辣 配小菜真是一絕
吃完之後回眸一看
還是客滿狀態
這社區的巷子帶著濃濃的眷村味道
不知道還能保存多久?
人家院子裡的石榴樹 很難得見到
潮州街上 明顯可以看到了老王牛肉麵
午間也是絡繹不絕
拐個彎進到60巷
門口掛個水桶 沒有招牌的小店
是這次的目標
聽同事說
要是沒有同事帶來這裡嘗鮮
表示人緣不大好呢
夫妻倆 加上兩個兒子 就是店家的組合
SOP很特別 餐點也很特別-所有的餐點湯頭全都是牛肉湯
小菜比較簡單
麻醬麵有牛肉湯拌上 還有濃濃的花椒味
我最愛的牛肉湯餛飩 不用特別指定 反正自然就是牛肉湯頭
加上個滑嫩的蛋包 滿足到無以復加
餛飩皮是最薄的那種 吸滿了牛肉湯汁 配上點酸菜
這是最棒的牛肉湯餛飩了
文章標籤
留言列表
MOBO好食 (1)
