公司附近有兩條街
一是金華街 二是潮州街
乍看之下是兩條很安靜的住宅街
事實上 暗潮洶湧 處處充滿著牛肉麵的香氣
這間廖家牛肉麵
位在金華街跟杭州南路交接口不遠
旁邊原本是有名的老張牛肉麵
中午時分
廖家門口開始排長龍
有人為的是吃牛肉麵
有的是為了這盤豆乾
滷得透徹 切得薄 是美味關鍵
廖家的SOP 是先排好你的位置 放上一雙筷子 表示排好了
要起身點菜不用刻意用東西佔位置
走到小菜區 各式小菜引人垂涎
耳絲跟豆干引人入勝
薄切刀法真是厲害 讓豆乾有了不一樣的口感
廖家的牛肉麵算是濃郁的清燉口味
湯頭很優
感覺像是美是越南麵的濃味湯頭
青菜也特別 用的是菠菜 真是有補到鐵
炒過的辣椒香而不辣 配小菜真是一絕
吃完之後回眸一看
還是客滿狀態
這社區的巷子帶著濃濃的眷村味道
不知道還能保存多久?
人家院子裡的石榴樹 很難得見到
潮州街上 明顯可以看到了老王牛肉麵
午間也是絡繹不絕
拐個彎進到60巷
門口掛個水桶 沒有招牌的小店
是這次的目標
聽同事說
要是沒有同事帶來這裡嘗鮮
表示人緣不大好呢
夫妻倆 加上兩個兒子 就是店家的組合
SOP很特別 餐點也很特別-所有的餐點湯頭全都是牛肉湯
小菜比較簡單
麻醬麵有牛肉湯拌上 還有濃濃的花椒味
我最愛的牛肉湯餛飩 不用特別指定 反正自然就是牛肉湯頭
加上個滑嫩的蛋包 滿足到無以復加
餛飩皮是最薄的那種 吸滿了牛肉湯汁 配上點酸菜
這是最棒的牛肉湯餛飩了
加入我的食譜生活圈
加入我的LINE@生活圈,隨時收到最新訊息。 (請用LINE加好友,掃描QR CODE)
|
- Mar 01 Mon 2010 16:12
【台北美食】古亭站的牛肉麵大作戰-廖家,水桶林家
留言列表