close
常看我網誌的人應該有發現最近大部分都放做菜的文章。因為前陣子寫太多吃喝文，但事實上在家還是有好好做菜的。剛好趁這個時間，大整理一下，把累積做的菜，先放一部分上來讓大家分享。這道馬鈴薯燉肉應該沒有人不會，重點還是選擇一瓶好的醬油，做出來的自然就會好吃。當然，下班後若是沒有那麼多時間，其實也可以使用牛肉片或豬肉片來做，一樣好味道喔。
1
選用CAS的肉類，以肉質較軟的豬軟骨加上小排一起烹調。
2
胡蘿蔔特殊的甜味及維生素，經過醬油的燉煮可以充分釋放，讓家人吃的營養健康
3
馬鈴薯是不錯的澱粉來源，小朋友也喜歡吃。
小技巧
切好的馬鈴薯浸泡在水裡，就不會因為氧化而變成咖啡色，煮起來也比較清爽。
4
水煮開之後加入肉類及醬油，大滾之後慢慢撈去上面的浮沫讓湯更清澈
5
之後加入馬鈴薯跟胡蘿蔔一起以小火燉煮收汁，約60分鐘，小排肉可以用筷子輕易分離即可熄火。
6
充分入味的肉跟馬鈴薯，第二餐更好吃。
使用豬小排來做也可以使用腱子肉或邊肉來做，都很美味。
隔餐帶便當也是相當下飯的一道呢。
如果你喜歡VIVI上的菜，請按推。
想看更多好料理，請加入我的粉絲專頁。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
MOBO好食 (1)
