寶貝的寶貝餐-MOBO好食廚藝教室

宴客菜單的擬定一定要針對賓客的特色來設計。這次的主題是「討好公婆宴客菜」那麼就出個連蔣公都愛吃的軟滑獅子頭，加上了當令的嫩白菜，不但好咬好入口，白菜也提供了豐富的纖維質。而且，吃不完還可以打包回家，越煮越好吃，真是太完美啦。

我買的是梅花肉，請肉販幫忙絞細。若是時間多一點，自己剁更加正統。絞肉加上醬油、麻油、蔥花、白胡椒，同方向攪拌，打一些水進去，一直攪到有牽絲的感覺

食材
1. 豬絞肉1斤
2. 白菜約1/4顆
3. 蔥花少許
4. 香菜少許
5. 香菇3片 

調味料
1. 醬油少許
2. 麻油少許
3. 太白粉一小匙
4. 白胡椒少許

然後我用湯匙挖一小球，繼續在手上摔打個10下左右再進油鍋。

慢火煎到外皮上色

白菜順著經絡切成小塊

炸好的獅子頭顏色很漂亮

將炸好的丸子加入飛利浦智慧萬用鍋的內鍋中，然後加水到丸子的一半。因為接下來的白菜會出水，所以不用太多。

白菜覆蓋上去

加些醬油跟蔥調味

外蓋轉到密封

LED面板按下「煲湯」鍵

時間顯示20分鐘

有沒有那麼快，一下子就好了。原本放兩杯水不到的，現在高到4杯左右啦

盛起來剛剛好一鍋，又軟又滑又香的獅子頭啊

加入了白菜精華的湯頭非常鮮甜

無比軟嫩的獅子頭是元氣的來源。第二餐還可以加些寬粉條或是冬粉繼續美味。

我的食譜也參加了新鍋的PK賽，請大家幫忙投薇薇安一票喔，謝謝大家。

投票的網址: http://www.ephilips.com.tw/epc/event_go.aspx