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這道蒸魚片豆腐是學第一飯店鐵板燒師傅做的。
我使用的是非基改的嫩豆腐配上紡魚。
配上點香菇絲。
還有金華火腿絲，原味下鍋去蒸。因為蒸的時間不會太長，因此，火腿絲跟香菇絲都要盡量細、薄。
時間不用長，魚片好就可以起鍋。
加上蔥花，淋上熱的蠔油+醬油，就可以了。鮮甜香，又好吃又健康。
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- Aug 21 Tue 2012 09:48
【快手上菜系列】清蒸魚片豆腐
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