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拿大貝殼回家的同時,老媽同時弄了一大袋「蝦姑」。看到的時候一整個頭昏,我雖然很喜歡看「異形戰場」,可是並不想料理「異形」。你看,我做的菜大都是長相相當友善的動植物。
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老媽給我這兩個貝殼
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我一直覺得做焗烤比做海鮮煲仔省時省力多了,烤箱設定好就可以袖手旁觀一番,不像煲仔還要盯火侯。
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最近看到市面上有新產品的油,含有植物固醇可以降低血中的膽固醇,用來做菜試試,下個月我去檢驗看看膽固醇指數,再來做報告。其實現代人真的要很重視各項吃進嘴裡的東西。
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過年買的鮑貝罐頭,打開有超多的小鮑貝,當作晚餐吃好像有些太豪華了...
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在沙鍋裡加上一匙油,加入絲瓜跟蛤仔,這兩樣材料都會出水,所以蓋上蓋子稍微悶一下,加上薑絲,起鍋前灑些酒,就可以了。原湯原味濃濃的白色湯頭,蛤仔的鹹味跟絲瓜的鮮甜,加點麻油更能夠提出香氣,湯汁拿來煮稀飯或是炒麵,能夠同時吃到蔬菜及海鮮。是一道快速的好料理。剛好買到超大顆的蛤仔,熱度夠了,蛤仔一張開口就關火,肉才不會縮回去。
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週末
悠閒的上了菜市場買了一些海鮮,做了一個海皇煲,當然,用XO醬調味後十分具有港味。
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秘密武器:北海道奶油湯塊
本來是用來主北海道豬肉湯用的,可以變化成多種用法,跟咖哩湯塊一樣好用。
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