這其實是跟昨天的麻婆豆腐一起的菜，我用的是鯛魚片，很喜歡用這種方式做，下飯而且口感好(其實本來想做酒釀炒的糟溜魚片，但是有新買的XO醬，就先用了)。XO醬搭配海鮮有著非常好的加乘作用。除了用油之外，還必須加些高湯，才能更將XO醬的滋味都提出來，配在原味的鯛魚片上，像是黃袍加身一般，讓魚片變的更有滋味。

老公喜歡吃炒飯，本來這些菜配白飯就可以了，他還是自己動手做了一個黃金炒飯。可能是日本料理的節目看多了，他炒的飯還不賴，不過他自己也說，還是看得到蛋，所以下次應該翻鍋應該要翻快一點，效果會更好呢。



XO醬炒魚片
鯛魚片----------------1包
李錦記XO醬---------1匙
植物油-----------------少許
岩鹽-------------------少許
蔥---------------------多量

黃金蛋炒飯 (這裡有做法)
養生蛋-------------2顆
白飯----------------一碗
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