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冬季第一名的暖湯，非薑母鴨莫屬，薑母鴨裡面可以加入多種的食材，跟吃火鍋一樣超級過癮的。但因為有大量的老薑還有酒，所以喝完之後還可以來些清涼退火的飲品，讓身體暖和但不燥熱。自家做的因為還有小孩要吃，所以薑跟酒量都有減少了，不然煮起來太過辛辣就比較不是和小朋友囉。
中藥材
紅棗1 少許
當歸2 錢
枸杞2 錢
黃耆2 錢
川芎2 錢
主食材
鴨肉1/4 隻
金針菇1 把
高麗菜1/4 顆
老薑1 隻
豬血糕2 塊
調味料
米酒1/2 瓶
黑麻油1 少許
1
準備鴨肉以及中藥材。
2
老薑洗淨後，切斷拍碎。
3
鴨肉入水川燙之後洗去雜質
4
麻油入砂鍋燒熱後爆香薑塊，之後加入鴨肉拌炒，最後澆上米酒，加水直到蓋到所有食材。
5
加入中藥材後燉煮約40分鐘即可熄火。
可以繼續上桌用電磁爐加熱後放入其他喜歡的食材，就像吃火鍋一樣。
可以繼續上桌用電磁爐加熱後放入其他喜歡的食材，就像吃火鍋一樣。
6
適合的食材包括了金針菇，高麗菜，豆腐皮，還有豬血糕。
(之前在無名有跟庫料理合作，那時有些食譜沒有搬到這裡來，最近一系列都是2013年的舊文重登，請大家慢慢欣賞)
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