千呼萬喚，終於，我喜愛的美國美女名廚Giada 的第二本食譜在台灣上市了，這本

<<嘉妲的鄉味經典義大利麵>>

跟他主持的節目Giada at Home 一樣，每翻一頁都是驚喜。在翻書之餘，就好像把Giada 本人都請回家啦。今天晚上做的是P.159的<<早餐炒蛋佐米型義大利麵、義式培根與蘆筍>>。

準備了細蘆筍

 還有米型麵。米型麵顧名思義就是長得像亞洲的米，但他實際是義大利麵。我有時候主蔬菜濃湯的時候會放一些些，讓湯裡有些滑滑的口感。

這道義大利麵是放在速成餐裡，做起來也很簡單，運用早餐常吃的培根蛋來做。

米型麵很快熟，所以備料的速度要加快。

培根煎脆，煎培根的時候我想到這道菜的材料剛好又可以做個蘆筍濃湯，所以就多準備一些培根脆片。

洋蔥丁炒軟

培根要先撈起來，放涼一下就脆了。

蛋，裡面加了現磨的起士絲。

洋蔥根蘆筍炒一下，洋蔥要軟蘆筍要脆，這樣口感才豐富。

米型麵煮好了撈起來

快速的半炒之後加入起士。跟蛋，灑上羅勒就行了。非常的快速吧

真的跟書裡面做出來的一樣好看又好吃。除了Carbonara (培根蛋麵) 之外，好像很少義大利麵裡有炒蛋的吧 (笑)

喜歡餐桌上多一些變化，請選擇嘉妲的鄉味經典義大利麵，道道精彩，值得一看再看，跟我一樣，把嘉妲帶回你家，帶進廚房吧。 

當然，吃義大利麵要配濃湯。先把大約1/4顆洋蔥切碎

大約2兩的蘆筍切小丁炒一下。

然後加入高湯煮到軟，之後可用手匙攪拌棒或果汁機打到柔滑

加入些培根脆片及少許鮮奶油，用鹽調味即可。

完全不用擔心食材剩下一點的困擾啊。

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